高山养殖创业可以选择以下几种项目：
高山养羊：
山羊适应性强，对饲料要求较低，能够适应不同地理环境的养殖条件。山羊的肉、奶和羊毛都有很高的经济价值。在高山上放牧山羊，可以大大节约饲料成本，且市场需求稳定。
高山养牛：
选择适合高山养殖的肉牛品种，在天然的草地上放牧，牛会生长得更快，疾病也较少。北方地区的高山适合养殖牦牛和毛驴。
高山养野鸡：
高山环境安静，无污染，非常适合养殖野鸡。散养野鸡可以提高肉质，且目前已有成功的养殖案例。
高山养驴：
驴适应性强，耐粗饲，且农忙时还能帮忙干活。在水源不是非常贫乏的地方，养驴的成本不高，繁殖力也不错。
高山养鸡：
山区养鸡可以获得充足的运动量，使鸡肉质更加鲜美。可以养殖普通鸡、山鸡或野鸡等。
高山养野猪：
野猪抗病力强，适应性广，食性杂，耐粗饲，完全可以在山上放养。随着人们对原始饲养方式的需求增加，养野猪的回报率很高。
高山养林蛙：
林蛙是一种有价值的养殖项目，市场需求稳定。
高山养孔雀：
孔雀适合生活在僻静的地方，可以作为观赏动物养殖。
高山养鹅：
鹅适合生活在充满野草、僻静的地方，可以养殖肉鹅或蛋鹅。
高山种养殖结合：
如果山地资源优越，可以考虑开发农业与旅游业融合的项目，如养殖与观光结合。
选择高山养殖项目时，建议根据当地的具体气候、地理环境和市场需求来决定。同时，要确保养殖技术成熟，能够有效防治疾病，以保证养殖的成功和收益。
