金蝉养殖：

金蝉是稀有的中药材，市场价格约为120元/斤左右，一亩地可产300斤左右，收入可达36000元左右。

绿壳蛋鸡养殖：

绿壳蛋鸡具有适应性好、抗病力强的特点，其蛋具有高营养药用价值，市场价格为80元/斤，一只4~5斤的绿壳蛋鸡可卖到320元~400元。

黄鳝养殖：

黄鳝市场需求大，价格高，条重100克以上的黄鳝批发价每公斤达60-70元，50克以上的40-50元，50克以下的20-30元。

香猪养殖：

香猪体型小，营养丰富，肉质鲜美，价格波动较大，但总体养殖前景良好。

鸵鸟养殖：

鸵鸟全身是宝，肉、羽毛、鸟蛋、鸟皮均有高价值，且繁殖速度快，生长周期短，抗逆性强，养殖成本低。

梅花鹿养殖：

梅花鹿集观赏、食用、药用于一体，市场需求好，适应能力强，生长发育快，养殖周期短，见效快。

大闸蟹养殖：

大闸蟹具有高经济价值，随着需求增加，价格稳步上升，科学养殖可带来良好经济效益。

小龙虾养殖：

小龙虾市场需求大，适应能力强，生长速度快，收益较高，适合在农村地区养殖。

土鸡养殖：

土鸡口感鲜美，营养价值高，市场价格较高，在农村地区养殖具有潜力。

特种养殖：

如生态养猪、特种鸡养殖等，这些项目通常具有较高的经济价值和较好的市场前景。

这些养殖项目各有其特点和优势，选择哪个项目赚钱最多还需根据当地资源条件、市场需求、养殖技术等多方面因素综合考虑。建议投资者在选择养殖项目时，进行充分的市场调研和技术评估，以确保投资的成功和收益最大化。