养殖土地适合养什么，这主要取决于当地的气候条件、土壤类型、水资源状况以及市场需求。以下是一些适合养殖的项目：

养鱼：

鱼类养殖是农村最常见也最容易上手的方式之一，如草鱼、鲤鱼和鳙鱼等。只要合理规划鱼塘，留心水质和饲料管理，就能稳定获得收入。

养鸡：

鸡肉市场需求量大，养鸡过程中产生的粪便可以作为优质肥料，实现资源循环利用。选择适合当地气候和市场需求的品种，并掌握好饲养技巧，可以带来经济回报。

养兔：

兔肉市场需求量不断上升，养兔相比其他养殖项目投入较少，风险较低。除了销售兔肉，兔毛和兔粪也有很好的销路。

养水蛭：

水蛭可以用于医疗手术和药引，具有较高价值。养殖水蛭的方法简单，可以用网箱养殖，放置在大量水草和螺的环境中。

养蚯蚓：

蚯蚓蛋白质含量高，可以入药或卖给商贩。蚯蚓的粪便还可以用来养蔬菜，很多星级宾馆会收购蚯蚓粪便种蔬菜。

养土鸡：

土鸡具有较强的野外觅食和生存能力，耐粗饲、抗病力强，肉质鲜美，深受消费者喜欢。适合在农村散养。

养猪：

猪是一种杂食类哺乳动物，适应力强，繁殖快，适合农村养殖。

养牛羊：

牛羊养殖可以利用丰富的天然草场资源，生长周期较长，经济价值高。

养驴：

驴肉市场需求量较大，且驴的耐粗饲和抗病能力使其成为农村养殖的不错选择。

养肉鸽：

肉鸽饲养周期短，饲料转化率高，市场需求稳定，适合农村养殖。

养泥鳅：

泥鳅市场需求量大，价格高，利润率大，但需要规模化养殖和稳定的水源。

养蜜蜂：

蜜蜂养殖投资少，回报高，适合农村养殖，除了获取蜂蜜，还可以通过蜂产品加工增加收入。

稻田养蟹：

这是一种生态养殖方式，螃蟹可以除草、松土、增肥，而稻田为螃蟹提供食物和遮阴，两者相互促进，提高经济效益和生态效益。

根据以上信息，选择适合的养殖项目时，建议考虑当地的具体条件，如气候、土壤和市场需求，并进行充分的市场调研和风险评估。同时，选择适合当地资源和环境的养殖方式，可以实现可持续发展并带来稳定的经济收益。