新西兰兔：

新西兰兔是公认的最好的肉兔品种之一，具有早期生长快、适应性强、繁殖能力强、饲料利用率和屠宰率高等特点。它们的肉质肥嫩，口感鲜美，是饲养者的理想选择。

哈尔滨大白兔：

简称哈白兔，是中国农科院哈尔滨兽医研究所经过多年研究培养出来的大型皮肉兼用兔。哈白兔繁殖力高、生长快、耐粗食、适应性强，遗传性稳定，年产6~7窝，45日龄体重可达1~1.25公斤，成年兔体重一般在6公斤以上。

塞北兔：

塞北兔体型大，生长速度快，仔兔初生重60~70克，1月龄断奶重可达650~1000克，90日龄体重2.1千克，育肥期料肉比为3.29:1，成年体重平均5.0~6.5千克，高者可达7.5~8.0千克。它们耐粗饲，抗病力强，适应性广，繁殖力较高。

加利福尼亚兔：

该兔体型中等，早期生长速度快，仔兔初生重50~60克，40日龄体重达1.0~1.2千克，3月龄体重可达2.5千克以上。成年体重：公兔3.6~4.5千克，母兔3.9~4.8千克。繁殖力强，平均每窝产仔7~8只。加利福尼亚兔适应性强，繁殖性能好，仔兔成活率高，特别适合于规模生产。

比利时兔：

比利时兔是英国育种家利用原产于比利时贝韦仑一带的野生穴兔改良而成的大型肉兔品种。它们体型大，体质健壮，增重快，屠宰率高，肉质鲜美，皮质好。比利时兔耐粗饲，能吃各种草料，在同样饲养管理条件下，其发病率较低。

鲁美路兔：

鲁美路兔，又称公主兔，头部较为细小，身躯圆润且大，适合新手养殖。它们胆子大，比较亲人，体格也会好些，养熟了和人的互动也不错。

花巨兔：

花巨兔，俗称熊猫兔，原产于英国，多引自德国。它们体型粗短，毛色为白底黑花，抗病能力强，生长速度快，是世界上最好养的兔子品种之一。

垂耳西施兔：

垂耳西施兔是由垂耳兔和长毛兔繁殖培育而成，具有观赏价值，抗病能力强，生长速度也较快。

选择哪个品种的肉兔进行养殖，可以根据自己的养殖条件、市场需求以及个人偏好来决定。例如，如果需要高繁殖力和快速生长，新西兰兔和加利福尼亚兔是很好的选择；如果追求肉质和生长速度，比利时兔和塞北兔可能更适合；而对于新手来说，鲁美路兔和花巨兔可能更为易养。