养殖红鳟时，可以使用以下几种类型的饲料：
能量饲料：
主要包括米糠、玉米糠、高粱糠、小麦麸、土面、淀粉厂下脚料、谷物加工厂筛下物、蜜糖、油脂等。
蛋白饲料：
喂养成鱼的蛋白质含量最佳为40%，脂肪含量最佳为6%-12%。
添加饲料：
包括鱼用多种维生素、矿物质、骨粉、虾蟹壳粉、发酵血粉等，有些养殖户还会添加少量抗生素以预防鱼病。
配合饲料：
人工养殖的虹鳟鱼主要投喂配合饲料，生长速度较慢，但肉质很好。配合饲料的营养需要标准为：粗蛋白质42-44%、粗脂肪7-9%、碳水化合物20-23%、纤维素5-6%。
天然饵料：
包括小杂鱼、虾、水陆生昆虫和底栖动物等。
人工浮性膨化配合饲料：
这种饲料残饵剩余少，可减少水体污染，适合规模化养殖。
在投喂过程中，还需要注意以下几点：
调节投喂量：根据水温的变化适当增减投喂量，水温高时摄食多，反之少。水温在10℃以上时，投喂量可占池虹鳟鱼总体重的3%-4%。
选择不同直径的颗粒饲料：不同大小的虹鳟鱼应当选喂不同直径的颗粒饲料。一般体长4-6cm的虹鳟鱼，喂直径0.5毫米的颗粒饲料；体长7-8cm的虹鳟鱼，喂直径3毫米的颗粒饲料。
补充维生素：颗粒饲料在制作过程中会破坏维生素，因此需要投喂少量含维生素丰富的青绿饲料，以补充维生素的不足。
通过以上饲料和投喂方法，可以有效地养殖红鳟，保证其健康生长和高产。
