在凉水养殖中，以下几种鱼类是比较好的选择：

草金：

草金是冷水鱼中最好养的品种之一，适应能力强，可以在浑浊的环境中生存。需要提供良好的过滤和定期换水来保持水质清澈。草金适合群养，但饲养过多时需要充氧。

锦鲤：

锦鲤是鲤科鲤属的鱼类，经过改良后具有多种颜色。锦鲤容易饲养，对氧气消耗较高，需要定期打氧。它们适合在较大的生活环境中养殖，并且有较好的观赏价值。

观背青鳉：

观背青鳉是一种小型淡水观赏鱼，不需要过滤和打氧也能养得很好，对PH值和温度适应范围广，食性杂，耐盐性和低氧能力强。

红腹水虎：

红腹水虎是一种凶猛的淡水鱼，适合在冷水中养殖。它们起源于南美，在淡水鱼中属于不容小觑的品种。

鲟鱼：

鲟鱼是一种大型洄游性鱼类，容易适应环境，是冷水鱼中的一种。我国有丰富的鲟鱼品种。

金鱼：

金鱼色彩鲜艳，性格温和，品种多样，适应能力强。虽然金鱼对水温适应性较强，但最适温度在20-28摄氏度之间。适合在家庭和水族箱中养殖。

白云金丝：

白云金丝是一种耐低温的观赏鱼，可以在1-36摄氏度的水中存活。它们性格温和，喜欢群游，适合弱酸性水质。

中国斗鱼：

中国斗鱼耐受能力强，可以在6-36摄氏度的水中存活，适合在环境受限的地方饲养，如公司、学生宿舍等。

虾虎鱼：

虾虎鱼是一种吃活食的冷水鱼，体质强壮，适合新手饲养。它们有多个品种，观赏性也不错。

爬岩鳅：

爬岩鳅是一种底栖小型鱼类，需要保持鱼缸中溶氧量充足，适合在温度不超过28℃的环境中养殖。

根据以上信息，如果你希望在凉水环境下养殖观赏鱼，并且希望鱼类容易饲养和适应，以下组合是不错的选择：

草金和 锦鲤：适合初学者和需要较高观赏价值的家庭。

观背青鳉和 白云金丝：适合小型水族箱和需要低维护的养殖环境。

红腹水虎和 鲟鱼：适合喜欢凶猛鱼类和洄游性鱼类的爱好者。

金鱼和 中国斗鱼：适合各种养殖环境和需要高观赏价值的家庭。

在选择鱼类时，建议考虑自己的养殖经验和养殖条件，选择最适合自己的品种。