皖北地区适合养殖和种植的品种如下：

无花果

无花果属于浅根系，土层薄，贫瘠一点也可以生长。

皖北气候适宜无花果生长，且目前市场需求较高。

肉牛和肉羊

利用农作物秸秆可以饲养，投入少，回报率高。

皖北地区有很多养殖肉牛和肉羊的项目。

獭兔

养殖獭兔利用价值高，皮毛和肉都可以卖个好价钱。

牧草

苜蓿：适应性较好，耐寒能力强，提供高蛋白质饲料。

紫花苜蓿：被誉为“牧草之王”，富含蛋白质和维生素，适应性强。

黑麦草：耐寒性和抗旱能力强，生长迅速，再生能力强，适宜在秋季或春季播种。

羊草：耐盐碱，抗逆性强，适合在较贫瘠的土地上种植。

苏丹草及其变种高丹草：生长速度快，产量高，适合短期放牧或割草。

猪、奶牛、鹿、兔子

平原地区适合养猪、奶牛、鹿、兔子等。

鹅

养鹅需要找准专业场家做技术指导，从正规渠道购买鹅苗。

波尔山羊和小尾寒羊

波尔山羊适应性强，耐粗放，生长性能优越。

小尾寒羊早熟、多胎、多羔、生长快、体格大、产肉多，适应性强。

建议

选择适宜的养殖项目：根据当地气候和土壤条件，选择适合养殖的项目，如肉牛、肉羊、獭兔等。

种植优质牧草：种植苜蓿、紫花苜蓿、黑麦草等优质牧草，以提供充足的饲料。

注重技术和管理：无论是养殖还是种植，都需要掌握相关技术和管理方法，确保项目的成功。

市场调研：在选择养殖或种植项目前，进行充分的市场调研，了解市场需求和竞争情况。

这些建议结合了皖北地区的自然条件、市场需求和养殖技术，希望能为您的养殖或种植项目提供有益的参考。