在农村地区，以下几种养殖项目相对便宜且易于管理，同时也具有较好的经济效益：

七彩山鸡

特点：市场需求高，尤其是在广东地区，销量大，养殖收入可观。

利润：收入几万元至几十万元不等，适合专业户和国营农场饲养。

肉鸽

特点：养殖成本低，饲养简单，投资少，见效快，经济效益高。

利润：饲养一对肉鸽一年可盈利99.5元，比养一头肥猪和一只蛋鸡的年利润都高。

香猪

特点：可以作为宠物或肉用猪，市场需求大，尤其是宠物香猪价格较高。

利润：每只母香猪一年可繁殖15-18只小香猪，饲养成本约1000元，纯利润为2000-3000元。

野兔

特点：蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量低，深受市场喜爱，尤其是南方市场。

利润：每只野兔价格为60-70元，供不应求，市场潜力大。

绿壳蛋鸡

特点：营养价值高，售价好，市场需求大。

利润：因营养价值高和售价好，利润空间较大。

肉驴

特点：抗病力强，成活率高，肉质鲜美，市场潜力大，主要食用草料和五谷杂粮，养殖成本低。

利润：市场前景广阔，养殖成本相对较低。

蜜蜂养殖

特点：投资小，通过销售蜂蜜、蜂蜡等产品获得收益，市场需求日益增长。

利润：随着人们对天然保健品需求的增长，市场前景广阔。

兔子养殖

特点：繁殖能力强，生长周期短，饲料转化率高，适合小型家庭养殖。

利润：兔子养殖成本低，收益渠道多样。

水产养殖

特点：根据当地水资源情况选择适宜品种进行养殖，如鱼类、虾蟹等。

利润：高价值的特种水产如鲈鱼、鲟鱼等可以带来更高利润。

养鹅

特点：鹅耐粗饲，适应性强，投入少，产出多，经济价值高，产品绿色安全。

利润：养鹅周期短，经济效益高，饲料和饲养成本较低。

稻田养蟹

特点：结合种植与养蟹，提高土地和水资源的利用率，降低生产成本，提高河蟹和水稻的品质。

利润：社会效益和经济效益显著，符合国家粮食安全和可持续发展战略。

黄鳝和小龙虾

特点：黄鳝价格高，养殖技术需求低；小龙虾生存能力强，繁衍快，市场需求大。

利润：养殖黄鳝和小龙虾的经济效益较高，且市场需求稳定。

这些养殖项目在农村地区具有较高的经济价值和市场需求，可以根据当地的具体条件和资源选择合适的养殖项目。建议在选择养殖项目时，综合考虑市场需求、资源条件、技术难度等因素，选择最适合自己的发展方向。