在选择养殖项目时，需要综合考虑市场需求、投入成本、养殖难度和效益等因素。以下是一些当前较为有效且具有市场潜力的养殖项目：

小龙虾：

小龙虾市场需求大，肉质鲜美，营养丰富，繁殖能力强，适合在水源充足的地方养殖。温室养殖和规范养殖技术越来越成熟，使得小龙虾的养殖前景更加广阔。

肉兔：

肉兔养殖投资小，见效快，收益高，且市场需求稳定。肉兔的饲养周期短，出栏快，利润周转快，适合小规模养殖和家庭养殖。

蜜蜂：

蜜蜂养殖具有投资少、见效快、市场需求大的特点，主要产品如蜂蜜在食品、保健品、化妆品等多个领域有广泛应用。养殖蜜蜂需要一定的专业知识和管理能力。

泥鳅：

泥鳅市场需求不断扩大，营养价值高，养殖效益突出。泥鳅养殖投资小，生长周期短，对水质要求不高，适合在稻田、水沟、池塘等地方养殖。

蛋鸡：

蛋鸡养殖具有稳定的市场需求和较高的经济收益，可以利用家庭劳动力，降低人工成本。鸡蛋作为日常必需品，销售渠道稳定。

香猪：

香猪耐粗饲，抗病能力强，养殖简单，市场需求大，尤其适合农村地区利用山地资源进行养殖。香猪养殖具有较大的经济效益和发展前景。

黄鳝：

黄鳝市场需求大，营养价值高，价格稳步提高。人工养殖黄鳝具有广阔的利润空间，尤其在冬季需求更为旺盛。

野鸡：

野鸡市场价格持续升温，商品野鸡市场售价每公斤在24-35元之间。野鸡的深加工产品如标本装饰品也具有高附加值，市场前景广阔。

肉鸽：

肉鸽饲养成本低，投资少，见效快，经济效益高，适合国营农、林、牧场和专业户饲养。

黑山羊：

黑山羊养殖生长周期短，抗病力强，肉质细嫩，营养丰富，市场供应紧缺。养殖黑山羊可以利用农村丰富的荒山、田地资源。

蟹类：

如大闸蟹，市场需求大，回本快，养殖风险低，尤其适合稻田养螃蟹。

蚯蚓：

蚯蚓市场需求广泛，可用于钓鱼虾、制药、做料理等，且价格较高，养殖前景较好。

孔雀：

孔雀养殖主要是为了吃肉用，蓝孔雀价格相对便宜，市场潜力较大。

黑鱼：

黑鱼养殖效益高，投入产出比高，市场需求大，是一种较为赚钱的养殖项目。

根据以上分析，建议选择适合自己实际情况和市场需求的养殖项目，同时注意养殖技术和管理，以获得最佳的经济效益。