选择副业养殖项目时，可以考虑以下几种动物：

特种野猪

野猪在人工养殖的情况下，饲料成本较低，抗病力强，成活率高，肉质细嫩鲜香，市场前景广阔。虽然价格较高，但在某些城市仍有一定的需求。

羊

养羊有多个目的和方式，包括以绒为主、以毛为主和以肉为主。绒山羊和超细毛羊市场效益较好，而夏络莱和小尾寒羊的后代出肉率高，产仔率高。

肉兔

肉兔养殖投资小，周期短，饲料简单，利润不错。养殖200只种兔，投资最多8000元，利润可观。

鹌鹑

鹌鹑食用营养价值高，饲养业逐渐扩大繁荣，适合作为副业养殖。

蜜蜂

蜜蜂养殖可以收获蜂蜜、蜂胶、蜂王浆等产品，虽然初期投资较大，但技术掌握后可以稳定盈利。

罗汉鱼

罗汉鱼观赏性强，易饲养，是近年来新兴的观赏鱼种，市场前景较好。

肉鸽

肉鸽养殖成本低，利润高，性成熟早，繁殖快，市场需求大。

甲鱼养殖

甲鱼市场需求稳步上升，养殖成本较低，节假日需求暴涨，是一个可行的养殖项目。

野兔养殖

野兔肉质鲜美，价格较高，养殖技术不高，市场潜力大。

野鸡养殖

野鸡肉质鲜嫩，市场需求逐渐增加，养殖前景较好。

绿头鸭

绿头鸭肉质鲜美，养殖成本低，回报高，适合资金有限的创业者。

湖羊

湖羊适应力强，产肉量高，市场价格约为500元一只，养殖效益较好。

肉驴

肉驴养殖成本较低，市场需求大，尤其是驴肉和驴皮。

螃蟹养殖

螃蟹市场需求大，尤其是特定品种如大闸蟹，利润高。

肉鹅养殖

肉鹅经济价值高，肉质细嫩味美，脂肪含量低，市场前景好。

孔雀养殖

孔雀具有高观赏价值和食用价值，市场逐渐走俏。

小猪养殖

小猪体型小，适应性强，管理简单，市场前景好。

田鸡养殖

田鸡肉质细嫩，营养丰富，市场需求大，价格逐年上涨。

对虾养殖

对虾养殖市场需求大，销路好，适合水资源丰富的农村。

肉狗养殖

肉狗养殖具有投资小、见效快、效益高等优势，市场前景广阔。

蛇类养殖

蛇类养殖市场稳定，没有滞销问题，是一个可行的养殖项目。

根据以上信息，建议选择适合自己实际情况和市场需求的养殖项目。如果具备一定的技术和管理能力，可以考虑特种野猪、羊、肉兔、鹌鹑、蜜蜂、罗汉鱼和肉鸽等。如果资金有限，可以考虑绿头鸭、湖羊、肉驴和螃蟹养殖。如果对观赏价值和市场潜力感兴趣，孔雀养殖也是一个不错的选择。