青鱼可以使用以下几种饵料进行养殖：

酒糟饵料：

酒糟粉、麦麸、大米或小米、面粉、玉米碎和商品饵混合，加入适量清水搅拌均匀而成。其中酒糟粉和麦麸占比较重，其他饵料均等偏少。

麸皮饵料：

大片麸皮混合小麦、小米、面粉和曲酒调配，加入清水揉捏均匀而成。大片麸皮占主要，和小米、面粉等的比重可以按照10:1来选材。

玉米饵料：

玉米面粉搭配麸皮、曲酒、菜籽饼、酵母等加入适量清水调配而成，最后装入袋中密封发酵，到达钓场后再加入适量面粉，注意饵料状态不能过酸。

菜籽饵料：

炒熟榨油用的菜籽糊饼搭配麦麸、面粉、赤尾青、小米、蒜粉等混合清水搅拌揉匀，比例上菜籽饼占主要，麦麸少许，小米、面粉等与菜籽饼的比重可按照1:8。虾粉和蒜粉一点点即可。

青鱼饲料自配料：

包括稻草粉、蚕蛹粉、菜籽饼粉、大麦粉、维诺鱼用多维、维诺霉清多矿、维诺复合益生菌等。

天然饵料：

自然生长的生物饵料如浮游生物、细菌、底栖生物、周丛生物、水生维管束植物和禾本科植物等，有机碎屑一般也称为天然饵料。这些饵料能满足鱼类的营养需要，且来源广、数量多。

颗粒性植物饵料：

在人工养鱼场中，青鱼自然以人工投放的颗粒性植物饵料为主，如麸皮、糠粉、熟红薯、豆粉、米粒、青草等。

动物性饵料：

青鱼属肉食性鱼类，尤其喜食螺蛳肉，也吃蚬、蚌、虾、蜻蜓、幼虫、水虫等。

人工配合饵料：

蛋白质含量应在28~41%之间，根据青鱼生长的不同阶段进行调整。可以使用含有面粉、玉米粉、豆饼粉、高粱粉、麦麸、鱼粉及骨粉的饲料。

综合以上几种饵料，养殖青鱼时可以根据不同的生长阶段和需求选择合适的饵料。例如，在幼鱼阶段，可以选择细嫩的饲料和天然饵料，而在成鱼阶段，可以增加动物性饵料的比重，以满足其营养和摄食习惯。