水牛养殖可以选择多种牧草进行种植，以下是一些推荐的牧草种类：

黄竹草：

黄竹草是一种高营养价值、高产的牧草，含有丰富的维生素和粗蛋白，非常适合水牛食用。

甜象草：

甜象草适应性强，耐热耐湿，生长迅速，繁殖快，一年可收割多次，产量高，营养价值高，适口性好，是水牛非常喜爱的牧草之一。

玉米草：

包括墨西哥玉米草和高丹草等，这些牧草产量高，营养丰富，适口性好，适合在温暖湿润的环境下种植，适合作为夏季的牧草。

黑麦草：

黑麦草适应性广，耐寒也耐热，生长周期较快，提供持续的草料供应，含有丰富的蛋白质和矿物质，有利于牛的健康。

紫花苜蓿：

紫花苜蓿含有丰富的蛋白质和多种矿物质，是优质的蛋白质来源，适合在春秋季节种植，对土壤有改良作用，耐旱，但需注意排水。

苏丹草：

苏丹草是一种高产的牧草，适合在多种土壤条件下生长，其营养价值也较高。

白三叶：

白三叶是一种多年生牧草，适口性好，能够提供丰富的营养，适合在土壤肥沃、疏松的地块种植。

菊苣：

菊苣是一种高营养价值的牧草，适口性好，适合作为青饲料和青贮饲料。

燕麦草：

燕麦草适应性较强，耐寒耐旱，含有丰富的蛋白质和矿物质，适合作为水牛的饲料。

巨菌草：

巨菌草是一种高产、营养丰富的牧草，适合作为水牛的饲料。

根据具体的养殖环境和需求，可以选择以上一种或多种牧草进行种植，以保证水牛获得充足的营养和适宜的生长环境。建议在选择牧草时，考虑当地的气候条件、土壤类型以及水牛的饲养需求，选择最适合的牧草品种和种植方式。