农民养殖以下项目可以赚钱：

蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖是一种环保且经济效益显著的养殖项目。蜂蜜市场需求量大且稳定，养殖成本相对较低，主要包括蜂箱、蜂种、饲料等方面的投入。养殖效益较好，且不需要占用大量的土地和空间。

小龙虾养殖：

小龙虾成为热门美食，市场需求量大，价格高，养殖周期短，资金周转快。投资成本包括池塘改造、虾苗购买、饲料投入等。

黄鳝养殖：

黄鳝是一种经济价值较高的淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，市场需求量逐年增加。养殖黄鳝具有投资少、见效快、效益高等特点，适合农村小规模养殖。

肉羊养殖：

羊肉需求量大，价格高，养殖周期短，见效快，效益高。农村有丰富的草料资源，养殖成本较低。

肉牛养殖：

牛肉价格高，市场需求量大，养殖效益好。农村有丰富的草料资源，养殖成本较低。

肉狗养殖：

狗肉市场火爆，尤其是冬天，养殖肉狗有前途，且国家政策扶持。

泥鳅养殖：

泥鳅营养价值高，既能食用，也能药用，市场需求量大，适合在农村池塘、家户门庭、稻田中养殖。

生态养猪：

生态养猪结合生态环保与养殖，降低养殖成本，提高猪肉品质和附加值，减少环境污染。

特种鸡养殖：

特种鸡具有高品质、高营养价值，市场上价格高，适合规模化、标准化养殖。

大闸蟹养殖：

大闸蟹具有高经济价值，市场需求量大，在农村地区利用池塘、河流等资源养殖具有潜力。

金蝉养殖：

金蝉是稀有的中药材，市场需求量大，价格高，利润空间巨大。

绿壳蛋鸡养殖：

绿壳蛋鸡具有适应性好、抗病力强、蛋壳绿色等特点，市场上价格高。

香猪养殖：

香猪体型小，肥肉少，蛋白质含量高，营养丰富，养殖前景良好。

芦花鸡养殖：

芦花鸡肉质紧凑，口感好，具有滋阴补肾的效果，养殖前景看好。

鸵鸟养殖：

鸵鸟养殖是赚钱的项目，鸵鸟生长快，饲养一年即可出栏，市场前景广阔。

肉兔养殖：

肉兔养殖投资小，周期短，利润高，适合农民养殖。

鹌鹑养殖：

鹌鹑营养价值高，饲养业逐渐扩大繁荣，适合在农村地区养殖。

肉鸽养殖：

肉鸽养殖成本低，利润高，收入稳定，风险小。

罗汉鱼养殖：

罗汉鱼是一种新派观赏鱼，市场需求量大，养殖前景好。

螃蟹养殖：

螃蟹养殖可以采用水田养殖，投资少，管理方便，经济效益高。

这些养殖项目各有特点，农民可以根据自身条件、当地资源和市场需求选择合适的养殖项目。建议在选择养殖项目时，先进行充分的市场调研和技术学习，以降低风险并提高成功率。