老家庭在选择养殖项目时，可以考虑以下几种：

蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖不仅对环境保护有积极作用，还能带来稳定的收益。养蜂业不需要太多的技术和时间投入，且平均每年每箱蜜蜂的利润可达数千元。

观赏鱼或小型水族箱养殖：

这类养殖项目对技术和时间的需求相对较低，门槛不高，且市场需求正在逐年增长。养鱼者平均年收入可达到万元，且有较高的观赏性，可以作为家居装饰。

小型家禽养殖：

如鸡、鸭、鹅等，这些动物的饲养周期短，收益周期快，且市场稳定。例如，鸡蛋和肉类产品的需求量大，养鸡场的收益可观，一个小型养鸡场的收益每年可达数万元。

绿壳蛋鸡养殖：

绿壳蛋鸡是一种集天然食品与绿色食品为一体的世界罕见珍禽极品，其产蛋为绿色，含有大量的孵磷脂维生素及微量元素等，极具滋补价值。目前绿壳蛋市场售价每枚在1元-1.8元左右，商品鸡40-60元/只，现国内存栏极少，正是抢先发展的好时机。

黄鳝养殖：

黄鳝是一种著名的水产，其味道鲜美，营养价值高，每年在国内外的需求量近300万吨左右。尤其在冬季，市场需求量大，人工养殖黄鳝具有广阔的利润空间。

兔子养殖：

兔子除了在宠物市场很受欢迎之外，还有着肉用、皮毛等多种用途。兔肉市场需求大，且兔皮、兔毛能够制作成非常好的服饰，市场潜力大。

肉鸽养殖：

乳鸽肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，市场需求量逐日增加，每只乳鸽的收购价格高达20元，养殖前景不错。

林下养鸡或猪：

利用林地进行林下养殖，如土鸡或猪，既减少了养殖成本，又利用了丰富的生物质资源。例如，林下养殖土鸡，每只鸡的净收益较高。

淡水鱼养殖：

淡水鱼作为一种优质的蛋白质来源，市场需求量大。通过科学养殖和合理管理，可以实现高产高效。

特种养殖：

如狐狸、水貂等毛皮动物，以及鳄鱼、穿山甲等珍稀动物，这些动物具有特殊的经济价值或观赏价值，市场潜力大。

室内种植和有机蔬菜：

随着人们对食品安全和环保意识的提高，室内种植和有机蔬菜成为新的养殖方向。老年人可以尝试种植无农药、无化肥的蔬菜，并通过社区团购、线上平台等方式销售。

小型宠物养殖：

如金鱼、仓鼠或观赏鸟，这些宠物市场需求稳定，且易于照顾，适合退休生活。

综合考虑市场需求、技术难度、资金投入等因素，老家庭可以根据自身条件选择适合的养殖项目。例如，如果喜欢自然和观察，可以考虑蜜蜂养殖或小型家禽养殖；如果希望投资低、见效快，可以选择观赏鱼或小型水族箱养殖；如果看重高收益和特殊价值，可以考虑绿壳蛋鸡养殖、黄鳝养殖或特种养殖。