在西北地区，最适合养殖的水产品种包括：

淡水鱼类

鲤鱼：鲤鱼是西北地区常见的淡水鱼类，适应能力强，生长快，是主要的养殖对象之一。

鳙鱼：鳙鱼也是淡水鱼类中的佼佼者，体型大，产量高，深受市场欢迎。

鲫鱼：鲫鱼适应性强，生长快，肉味鲜美，是西北地区人工养殖的主要鱼类之一。

鲶鱼：鲶鱼耐低温、耐低氧，生长快，且肉质鲜美，适合在西北地区养殖。

鳜鱼：鳜鱼是一种高档淡水鱼类，市场需求大，养殖前景较好。

盐水鱼类

青海湖鱼：青海湖是西北地区著名的淡水湖，适合养殖一些盐水鱼类，如青海湖鱼等。

沙漠螃蟹：在塔克拉玛干沙漠边缘的和田县英艾日克乡，已经成功养殖出沙漠螃蟹，具有较好的市场前景。

其他水产

南美白对虾：虽然南美白对虾通常与热带海域联系在一起，但在新疆乌鲁木齐市米东区，已经在盐碱地成功养殖，为西北地区带来了新的水产选择。

甲鱼：甲鱼市场需求稳定，味道鲜美，是宴席和节假日餐桌上的常见美食，养殖前景较好。

泥鳅：泥鳅在农村地区常见，市场需求大，人工养殖泥鳅是一个不错的选择。

非洲鲫鱼：非洲鲫鱼适应能力强，食性杂，生长快，资金周转迅速，适合在西北地区养殖。

建议

选择适宜的养殖品种：根据当地的气候、水源条件及市场需求，选择最适合的养殖品种。例如，西北地区气候干燥，可以选择耐旱、耐盐碱的品种，如沙漠螃蟹。

科学养殖：采用科学的养殖技术和管理方法，确保养殖过程高效、环保，提高养殖效益。

市场调研：在养殖前，进行充分的市场调研，了解消费者需求和市场价格，确保养殖的水产品能够顺利销售。

通过以上分析，可以看出西北地区在水产养殖业上有很大的发展潜力，选择适宜的养殖品种并结合科学养殖技术，可以取得良好的经济效益。