20万投资养殖业的选择可以考虑以下几种项目：

养猪业

生猪养殖：当前生猪价格较高，依靠外购小猪育肥的养殖户每头猪可赚1500元左右，而依靠自己繁育母猪的养殖户每头猪的利润在2000~3000元之间。

藏香猪养殖：藏香猪肉质营养价值高，脂肪含量低，深受欢迎。养殖周期短，重量轻价格相对便宜，利润空间较大。

特色养殖

金蝉养殖：金蝉近年来非常火爆，市场需求大，但需要找到合适的市场渠道。

泥鳅养殖：台湾泥鳅易养、生长快、产量高，有“水中人参”之称，市场需求稳定。

黑水虻养殖：黑水虻是一种腐食性昆虫，以餐厨垃圾、畜禽粪便为食，转化为高蛋白的幼虫和优质有机肥料，市场需求旺盛，经济效益显著。

其他养殖项目

蛇类养殖：药用蛇和食用蛇市场较大，但需要专业技术。

肉驴养殖：肉驴在我国较为稀缺，养殖得当的话，供应肉用市场潜力大。

小龙虾养殖：市场需求大，但养殖技术需要进一步提高。

蓝孔雀养殖：蓝孔雀具有高蛋白、低脂肪等特点，是高档美味佳肴，市场前景较好。

火鸡养殖：火鸡体型大，肉质鲜嫩，投入产出比高，市场行情好。

狄高鸭养殖：适应力强，生长速度快，市场需求在提高。

养羊：养羊技术成熟，风险低，回本快，利润稳定。

养鸡：分为合同鸡和社会鸡，社会鸡利润较高但风险也较大。

建议

选择养殖项目：根据当地资源条件、市场需求和自身技术能力选择适合的养殖项目。例如，如果当地水资源丰富，可以考虑泥鳅或小龙虾养殖；如果技术能力有限，可以选择风险较低、管理简单的项目，如养猪或养羊。

市场调研：在决定投资前，进行充分的市场调研，了解相关产品的市场需求、价格波动和竞争情况。

技术学习：无论选择何种养殖项目，都需要掌握相关技术，可以通过培训、书籍或请教专业人士来提高养殖水平。

风险管理：养殖业存在一定风险，应做好疾病防治、市场波动等应对措施，确保养殖顺利进行。

通过以上分析，希望能为你的投资决策提供帮助。