南方主要养殖的鱼类包括以下几种：

草鱼：

草鱼是南方地区非常常见的养殖鱼类，以草食性为主，生长迅速，肉质鲜美，适应性强，适合在多种淡水水域中养殖。

鲤鱼：

鲤鱼在南方地区广泛养殖，是杂食性鱼类，适应能力强，耐寒、耐低氧，食谱广，生长迅速，在静水和流水中均能繁殖，适合在稻田、池塘、网箱养殖。

鲫鱼：

鲫鱼也是南方地区的主要养殖鱼类之一，杂食性，适应性强，能耐低氧，在碱性较强的水域中也能生长、繁殖，肉质细嫩，汤味鲜美，是稻田养鱼的主要对象。

鲢鱼：

鲢鱼是滤食性鱼类，能有效改善水质，适应性强，对水温、水质要求不严格，适合在广东地区养殖，肉质细嫩，营养丰富。

鳙鱼：

鳙鱼与鲢鱼相似，也是滤食性鱼类，能净化水质，适应广东地区的气候和水质条件，肉质鲜美，有较高的经济价值。

罗非鱼：

罗非鱼具有极强的适应能力，能在不同盐份含量的咸水中生存，是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象。

团头鲂：

团头鲂抗病力强，性情温和，易于捕捞，起水率高，生长较快，已成为主要养殖对象，在全国21个省市放养。

白甲鱼：

白甲鱼是长江上游及珠江流域的主要经济鱼类之一，生长速度较快，肉质鲜美，适应性强，常见个体为0.25-2公斤，最大个体达6.5公斤。

乌鳢：

乌鳢在我国普遍分布，主要分布在长江流域的河川、湖泊和池塘中，人工养殖很普遍，是一种以鱼为食的大型经济鱼类。

鲇鱼：

鲇鱼是鱼类中长得最快、也长得最大的一种，主产于我国长江流域的大江河中，是一种以鱼为食的大型经济鱼类。

此外，还有一些适合南方地区养殖的鱼类，如神仙鱼、七彩神仙鱼、灯鱼、斗鱼、中国斗鱼、锦鲤、金鱼等，这些鱼类通常喜欢弱酸性水质或温暖的水温，适合在家庭水族箱中养殖。

综上所述，南方地区的主要养殖鱼类包括草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、罗非鱼、团头鲂、白甲鱼、乌鳢和鲇鱼等，这些鱼类不仅适应性强，而且市场需求大，养殖效益较高。