适合在淡水养殖的大虾种类包括：
草虾：
草虾是一种常见的淡水虾，生长迅速，适应性强，适合初学者或养殖新手。
螯虾：
体型较大，品种较多，生长迅速，但对水质和环境要求较高，适合有一定养殖经验的人士。
粉蝶虾：
颜色丰富多彩，容易养殖，也适合观赏。
小龙虾：
生长迅速，口感鲜美，适合在淡水池塘中养殖。
青虾：
在中国广泛栖息的沼虾属中的一种，纯淡水虾，适应性强，分布广泛，是著名的淡水养殖虾。
罗氏沼虾：
大型淡水虾，生长快，食性广，肉质营养成份好，养殖周期短，广泛养殖于东南亚及我国多个省市自治区。
澳洲淡水龙虾 （红螯螯虾）：名贵的淡水经济虾种，原产于澳洲北部，适应性强，生长快，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，市场受欢迎。南美白对虾：
虽然名字中有“淡水”二字，但它既能在海水中生长，也能适应淡水环境，是一种广盐性虾类，适合规模化、工业化、高密度养殖。
基围虾：
原本生活在河口或低盐度沿海地区，属于半咸水虾类，现在也有淡水养殖的方式。
日本沼虾（青虾）：广泛分布于我国各地的湖泊、江河、水库和沟渠中，食性杂，生长快，繁殖力强，抗病能力强。
这些虾类在淡水养殖中表现较好，既有生长迅速、适应能力强的品种，也有适合观赏和食用的种类。在选择养殖种类时，可以根据自己的养殖经验、养殖环境和市场需求来决定。
