波尔山鸡：

生长迅速，适应性强，饲养成本低，抗病能力强，适合各种规模的养殖户。

金凤鸡：

产蛋量高，蛋质优良，体型适中，养殖管理简单，适合家庭养殖。

东平鸡：

产蛋量高，肉质鲜美，生长快，适应性强，适合家庭或农场养殖。

贵妃鸡：

肉质有口感，抗病能力强，适应广，适合专业化鸡场的集约化饲养和家庭放养。

三黄鸡：

肉质嫩滑，脂肪丰满，味道鲜美，营养丰富，适应性强，在两广、福建和湖北等地区广泛分布。

乌骨鸡：

全身羽毛及皮肤、内脏、骨头均为乌黑色，肉质和营养价值高，有药用价值，适合在气候温和或较热的地区饲养。

仙居鸡：

体型小，结实紧凑，毛色以黄色为主，成年公鸡体重约1.5-1.6斤，适合散养养殖。

萧山鸡：

体型大，单冠而短小，冠肉垂，年产蛋量150-180个，适合散养或圈养。

狼山鸡：

古老的肉蛋兼用型鸡种，适应性强，抗病力强，胸部肌肉发达，肉质好，适合散养。

清远麻鸡：

公鸡颈部长短适中，头颈、背部的羽金黄色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、蓑羽枣红色，容易饲养。

芦花鸡：

适应能力强，抗病能力强，肉质鲜嫩，容易饲养，有较高的经济价值。

火鸡：

肉嫩爽口，瘦肉率高，蛋白质丰富，含有维生素E，具有提高人体免疫力和抗衰老的功效，市场前景看好。

崇仁麻鸡：

生长快，抗病能力强，是农村散养的好选择。

云南盐津乌骨鸡：

肉蛋兼用型品种，分为黑羽系和白羽系，具有独特的营养价值。

青脚麻鸡：

肉质细嫩，具有山区土鸡的特色，适应性强，生长快，抗病力高，养殖效益好。

福建河田鸡：

又称长汀河田鸡，是“世界五大名鸡”之一，适应能力强，肉质结实细嫩，产蛋量高。

信阳固始鸡：

既可以当做蛋鸡养，也可以当做肉鸡养，是国内有名的肉蛋兼用型优良品种。

根据以上信息，若选择养殖公鸡，可以根据自己的养殖条件、资源情况及市场需求，选择上述品种中的一种或几种进行养殖。例如，若注重生长速度和适应能力，可以选择波尔山鸡或东平鸡；若注重产蛋量和蛋质，可以选择金凤鸡或贵妃鸡；若注重肉质和药用价值，可以选择乌骨鸡或芦花鸡。