适合最低水温养殖的鱼种包括：

黑玛丽：

可以耐最低18摄氏度的低温。

熊猫鱼：

同样可以耐最低18摄氏度的低温。

鳑鮍：

适应低温环境，尤其在中国河流中常见。

白云金丝（唐鱼）：

广州市的特有鱼种，可以耐低温14-15度。

中国斗鱼（天堂鱼）：

耐低温，适合在低温环境下生存。

胭脂鱼（一帆风顺）：

生活在长江，可以耐最低18摄氏度的低温。

寒带三文鱼：

能适应水温在10℃左右的水域生活。

钝口孔雀鱼：

能在10℃左右的水温下生存。

淡水鲈鱼：

适应低温环境，适合在较低水温下生长。

紫光精灵鱼：

耐低温，适宜温度在15到25度，即使水温下降到10度也能生存。

金鱼：

能在低温下存活，14℃也能活蹦乱跳。

锦鲤：

抗寒性和金鱼相近，甚至更甚一筹，可以生活在5~30度的水中。

中国斗鱼：

耐低温，适合在低温环境下生存。

斑马鱼：

性情温和，可以在11~15度的低水温下存活。

接吻鱼：

对水质要求不严格，适合初养鱼的朋友。

鳟鱼：

如虹鳟鱼和金鳟鱼，通常生活在低温淡水中，有些品种甚至可以在零下的环境中存活。

狗鱼：

适应力较强，可以忍受低温，有的品种甚至可以在冰面下的水中生活。

北极红点鲑：

生活在北极地区，能忍受极低温度。

草金：

适应性强，适合冷水养殖。

珍珠鳞金鱼：

适应水温较广，不需要特别大的生活环境。

观背青鳉：

小型淡水观赏鱼，耐盐性耐低氧，对PH值没有要求，水温适应范围广。

这些鱼类在低温环境下都有较好的适应性，但具体养殖时还需注意水质、饲料和管理等方面。建议选择适合当地气候和养殖条件的鱼种，并进行充分的了解和准备。