生态土鸡：

生态土鸡在市场上具有较高的价格，尤其是具有品牌知名度的品种，可以卖到300元一只。养殖生态土鸡需要一定的条件和品牌效应，但市场前景广阔。

鹌鹑：

鹌鹑不仅蛋白质含量高、脂肪含量低，还具有药用价值。养殖鹌鹑的饲料成本低，占地面积小，见效快，且市场需求大，尤其是用于食品和滋补品。

山鸡：

山鸡（又称珍珠鸡）因其肉质鲜美、营养丰富，价格较高，尤其在南方市场每只可卖到20-30元。养殖山鸡已有20多年，市场缺口大，具有巨大的市场空间和经济效益。

乌鸡：

乌鸡价格昂贵，具有高食疗和药用价值。纯种乌鸡的价格比普通鸡高出很多，是养生和保健食品的优质选择。

大雁：

人工选育和驯化的大雁在市场上并不罕见，雁肉低脂肪、美味，具有高经济价值。

珍珠鸡：

珍珠鸡（又称山鸡）具有高蛋白质、低脂肪的特点，口感比普通鸡好，价格也较贵，市场潜力大。

芦花鸡：

芦花鸡肉质紧凑，深受消费者喜爱，具有滋阴补肾的效果，养殖前景看好。

火鸡：

火鸡肉质嫩爽口，瘦肉率高，蛋白质丰富，含有维生素E，具有提高免疫力和抗衰老的功效，市场售价高，养殖利润可观。

肉鸽：

肉鸽饲养周期短，周转快，乳鸽一般25—30日龄可以上市，经济效益高。

野鸭：

野鸭原生态养殖，市场潜力大，绿头野鸭既可食用，羽毛又可做防寒保暖材料，经济效益可观。

香鹑雁：

香鹑雁是一种新的飞禽肉食品种，营养丰富，市场宠幸，具有高经济价值。

野兔：

野兔肉蛋白质含量高，脂肪低，胆固醇含量低，深受市场欢迎，尤其在南方市场供不应求。

虫子鸡：

虫子鸡不仅鸡肉营养鲜美，喂鸡的黄粉虫也浑身是宝，营养价值高，市场销路好。

绿壳蛋鸡：

绿壳蛋鸡蛋具有高营养药用价值，市场售价高，一只4~5斤的绿壳蛋鸡可以卖到320元~400元。

黑山羊：

黑山羊羊肉鲜嫩、味美、多汁，高蛋白、低脂肪、低胆固醇，营养丰富，符合健康食品的要求，市场前景广阔。

根据以上信息，选择哪种禽类进行养殖需要综合考虑自身的养殖条件、市场需求、养殖成本以及长期的经济效益。例如，如果具备一定的养殖条件和品牌影响力，生态土鸡和鹌鹑是不错的选择；如果追求高营养价值和高市场售价，可以选择山鸡、乌鸡、珍珠鸡和香鹑雁；如果注重短周期和高周转，肉鸽和野兔是理想的选择。