回老家养殖什么最好，这取决于你的个人兴趣、当地资源条件、市场需求以及养殖技术等多个因素。以下是一些建议的养殖项目及其市场前景：

养羊

羊肉消费量持续增长，市场潜力巨大。随着人们生活水平的提高，羊肉逐渐成为重要的肉类食品之一。

养羊项目在农村地区有较好的地理和资源优势，饲料成本低，且养殖周期较长，可以在价格较低时延长出栏期，压栏时间灵活。

养地龙（蚯蚓）

蚯蚓养殖技术成熟，市场行情越来越好。蚯蚓不仅可以入药，其粪也是受欢迎的肥料，价格可观。

蚯蚓养殖相对简单，不需要太多的技术和设备，适合在农村地区开展。

养兔

兔肉消费量逐年增长，市场前景广阔。兔肉营养丰富，口感细嫩，深受消费者喜爱。

农村地区有广阔的空间和丰富的饲料资源，适合养兔。

养驴

驴肉市场需求量大，价格高，且驴肉具有独特的营养价值。随着人们对健康饮食的关注，驴肉的市场前景非常好。

养驴的技术要求不高，但需要较大的养殖规模和较高的资金投入。

养香猪

香猪肉质鲜美，营养价值高，市场需求量大。香猪养殖具有较好的经济回报和市场前景。

需要注意香猪的饲养环境和饲料选择，以保证其品质和市场竞争力。

养牛

牛肉市场需求量大，价格可观，养殖前景好。牛肉消费量逐年增加，且养殖技术相对成熟。

需要注意牛的生长速度和疾病防治，以保证养殖效益。

养鸡

鸡肉及鸡蛋市场需求量大，且养鸡成本较低，经济利润可观。养鸡技术成熟，政府支持力度大。

需要注意疫情防治和饲养管理，以保证鸡的健康和产蛋量。

养猪

猪肉市场需求量大，价格高，养殖前景极为可观。猪肉是主要的肉类食品之一，市场需求稳定。

需要注意疫情防治和饲养管理，以保证猪的健康和猪肉的品质。

水产养殖

水产品市场需求量大，且农村地区的资源条件优越。可以开展鱼类、龙虾等水产品养殖。

需要注意养殖技术和管理能力，以及市场调研和风险评估。

特色农产品种植

有机蔬菜、水果、中草药等具有较高的市场价值和营养价值。可以种植这些特色农产品以满足市场需求。

需要注意种植技术和管理能力，以及了解相关政策和市场行情。

绿色养殖

注重生态、环保、循环利用资源，如种植-养殖结合、动物-沼气循环等。绿色养殖可以提高产品质量，保障食品安全，同时减少对环境的污染。

综合考虑以上因素，如果你对养羊、养地龙或养兔感兴趣，并且具备相应的资源和条件，这些项目可能是不错的选择。此外，养牛、养香猪、养鸡和养猪也是具有较好市场前景的养殖项目。如果你有特定的兴趣或专长，也可以考虑特色农产品种植或绿色养殖等方向。