在农村养殖鱼类时，有多种鱼类适合不同的养殖环境和市场需求。以下是一些建议的鱼类及其养殖特点：

草鱼：

草鱼是一种常见的养殖鱼类，以草料为食，养殖成本低，生长速度快，适合在稻田中养殖。

鲤鱼：

鲤鱼是浅水鱼类，杂食性，能吃杂草种子、幼根、嫩芽、小地下茎以及各种丝状藻类和昆虫等。鲤鱼鱼苗生产容易，便于自繁自养，是稻田养鱼的理想对象。

鲢鳙：

鲢鳙能净化水质，其次鲢鳙的头营养成分很高。养殖鲢鳙的市场需求量大，且价格较高。

工程鲫：

工程鲫体型大，生长速度快，是很多养鱼人喜欢养殖的一种鲫鱼。

鲶鱼：

鲶鱼属于肉食动物，喜欢吃小鱼，口感好，价格较高。

沙塘鳢：

沙塘鳢价格高，养殖环境要求清新，溶氧充足，无污染。主要以塘中的小杂鱼和虾为食，利润可观。

鲥鱼：

鲥鱼是四大名鱼之一，人工养殖的鲥鱼价格普遍在500~600元/公斤，市场前景好。

武昌鱼：

武昌鱼以草料为食，喜欢静水中生活，主要以水中的苦草、轮叶黑藻、眼子菜等为食。适合在池塘中种植水草供其食用。

罗非鱼：

罗非鱼适应能力强，生长速度快，产量高，肉质鲜美，是杂食性鱼类，适合在晚稻田中放养。

黄颡鱼：

黄颡鱼肉食性为主，主食小鱼虾及水生昆虫，肉质鲜嫩，营养价值高，且无刺，适合与其他鱼虾混养。

胖头鱼 （鳙鱼）：生长快，体重可达百斤左右，产量高，是重要的经济鱼类，还具有食疗保健作用。

鳜鱼：

鳜鱼一般生存在深水区域，但在浅水区也能存活，是一种高效益的养殖鱼类。

根据以上信息，选择适合养殖的鱼类时，可以考虑当地的养殖环境、市场需求以及养殖成本等因素。例如，在稻田中养殖鲤鱼和草鱼，利用其生长速度快、饲料易得的特点，可以获得较高的经济效益。如果条件允许，还可以尝试养殖一些高端鱼类如鲥鱼和沙塘鳢，虽然养殖难度较大，但市场前景和利润空间较大。

此外，养殖鱼类时还需要注意水质管理、饲料投放、疾病预防等方面，以确保养殖过程顺利和鱼类的健康生长。