在100亩的养殖面积上，以下几种虾类都是不错的选择，它们各有特色，营养丰富，且市场需求较大：

澳洲淡水龙虾

特点：个大肥美，生长快，产量高，生命力强，适应性强，营养丰富，味道鲜美。适合在淡水中养殖，且离水耐长途运输，便于活虾上市。

建议：澳洲淡水龙虾的市场需求较大，且养殖前景较好，适合大规模养殖。

基围虾

特点：味道鲜美，出肉率高，壳薄体肥，广泛分布在福建、台湾、广东和广西省沿海地区。适合在沿海地区的河涌、泥底养殖。

建议：基围虾适合在沿海地区进行养殖，且市场需求稳定，养殖技术相对成熟。

小龙虾

特点：杂食性，生长速度快，适应能力强，有麻辣、十三香、蒜蓉等多种口味。是近年来最重要的经济养殖品种之一。

建议：小龙虾养殖技术简单，市场需求大，适合在多种环境中养殖，包括池塘、稻田等。

阿根廷红虾

特点：全身呈红色，富含铁、维生素B12、蛋白质等营养物质，肉质鲜嫩，适合整下摆盘或生食。

建议：阿根廷红虾适合高端市场，养殖成本较高，但市场价值也较大。

罗氏沼虾

特点：壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，被誉为淡水虾王。适合在淡水中养殖。

建议：罗氏沼虾养殖技术相对成熟，市场需求大，适合大规模养殖。

九节虾

特点：肉质鲜嫩，口感爽滑，带有一种淡淡的甜味，主要分布于福建以南的沿海地区。

建议：九节虾市场需求较大，尤其是广东地区，养殖前景较好。

毛虾

特点：味道鲜美，适合制作虾酱、虾油、虾皮等产品。

建议：毛虾适合在沿海地区养殖，且市场需求稳定，养殖技术相对简单。

青龙虾

特点：外观漂亮，五彩斑斓，肉质鲜美，适合生吃。

建议：青龙虾市场需求较大，尤其是高端市场，养殖成本较高，但收益也较大。

莫桑比克红魔虾

特点：虾头大，虾脑精华，味道极其鲜美，适合生吃。

建议：莫桑比克红魔虾适合高端市场，养殖成本较高，但市场价值也较大。

总结与建议

根据以上分析，若以经济效益和市场需求为主要考虑因素，以下几种虾类值得重点考虑：

澳洲淡水龙虾：

适合大规模养殖，市场需求大，养殖前景好。

小龙虾：

养殖技术简单，市场需求大，适合多种环境养殖。

基围虾：

适合在沿海地区养殖，市场需求稳定，养殖技术相对成熟。

罗氏沼虾：

被誉为淡水虾王，市场需求大，养殖技术成熟。

建议根据当地的具体条件（如水源、气候、养殖技术、市场需求等）选择适合的虾类进行养殖，同时也可以考虑进行多元化养殖，以降低风险并提高整体经济效益。