在湖水中养殖观赏鱼时，以下几种鱼不仅美观而且相对容易养殖：

孔雀鱼：

孔雀鱼是热带鱼中最好养的品种之一，具有艳丽的色彩和迷人的体态。它们适应的水温范围较广，从18℃到34℃都可以生存，且性情温和，适合群居。孔雀鱼是非常受欢迎的观赏鱼，尤其适合初学者。

中国斗鱼：

中国斗鱼生命力强，对水质要求不高，甚至可以直接使用自来水。它们生性好斗，色彩斑斓，具有旺盛的狂野斗性，是淡水观赏鱼中的佼佼者。

草金鱼：

草金鱼适应能力强，容易养活，适合大面积饲养或庭院缸池内饲养。金鱼的观赏性也很高，只需要干净的水和定期的换水，投喂一些饵料即可。

金鱼：

金鱼对环境的适应能力极强，是初学者养殖观赏鱼的理想选择。它们具有艳丽的色彩和优雅的姿态，对水质要求不高，容易饲养。

鲤鱼：

鲤鱼生命力顽强，耐寒性不错，能够在结冰的水体中安全过冬。金红色的鳞片使其非常美丽，且对水质要求不高，适合养殖。

红腹水虎：

红腹水虎是一种淡水肉食性鱼类，外形美观，适合单独饲养。它们性情虽然凶猛，但不会攻击人类，且喂养简单，可以用虫子或生肉条投喂。

鹦鹉鱼：

鹦鹉鱼通体红色，看上去非常喜庆，且比较好养。它们是水族店中的明星鱼，适合混养，且要求水温在24~29℃之间。

招财鱼：

招财鱼颜色优雅，白里透着粉嫩，看上去十分漂亮。它们性情温和，适合与其他和平的观赏鱼混养。

根据以上信息，如果你希望在湖水中养殖既美观又容易养的观赏鱼，孔雀鱼、中国斗鱼、草金鱼、金鱼、鲤鱼、红腹水虎、鹦鹉鱼和招财鱼都是不错的选择。特别是孔雀鱼和金鱼，不仅美观，而且养殖难度低，非常适合初学者和一般家庭水族箱养殖。