蜈蚣：

蜈蚣是一种非常名贵的中药材，其药用价值高，尤其是蜈蚣毒，价格昂贵，养殖利润非常可观。养殖1万只蜈蚣每年可提毒500克左右，市场供不应求，属于技术性较强的致富项目。

特种鸡：

包括贵妇鸡、乌骨鸡、七彩山鸡等稀有品种，市场需求量逐渐扩大，价格较高，养殖成本较低，是饲养户可以选择的致富养殖项目。

虫草：

虫草营养价值高，市场稀少，投资小，收益高，一年四季都可养殖，适应性强，容易成活，管理简单，生长快，产量高，用途广泛。

金蝉：

金蝉是稀有的中药材，市场价格高，养殖一亩地可产300斤左右金蝉，收入约36000元，目前市场供不应求，利润空间巨大。

绿壳蛋鸡：

绿壳蛋鸡适应性好，抗病力强，其蛋具有高营养药用价值，市场价格为普通鸡蛋的30倍，利润高。

黄鳝：

人工养殖黄鳝市场供应紧张，价格高，条重100克以上的黄鳝批发价每公斤达60-70元，养殖周期短，回本快。

香猪：

香猪体型小，成年香猪平均体重100斤左右，市场需求大，价格高，养殖成本较低，是资金有限的创业者的明智选择。

肉鸭：

红头鸭养殖利润高，成本低，出栏快，一般在70天内出栏，价格20元一斤，每只鸭子出栏可卖260元，养殖300只鸭子可赚3万多元。

肉驴：

肉驴适应能力强，耐粗饲，抗病力强，养殖成本较低，一只驴苗仅需400元左右，投资一万元，一年可净挣2万元。

野兔：

养殖野兔投入少，饲料为草，容易饲养，且不愁销路，适合资金有限且有一定资源的创业者。

这些项目各有其特点和优势，选择哪个项目进行养殖需要根据个人的实际情况、资源条件、市场情况以及养殖技术等因素综合考虑。建议选择市场前景好、技术难度适中、投入产出比高的项目进行养殖。