牛吃草的最佳草料包括以下几种：

紫花苜蓿草：

紫花苜蓿是一种高蛋白、高能量的牧草，适合各种气候条件，尤其是北方地区。它有多个品种，如红色苜蓿、白色苜蓿和紫色苜蓿，可以根据当地环境选择合适的品种。

甜象草：

甜象草是一种热带牧草，产量高，营养丰富，适口性好，适合南方地区种植。

墨西哥玉米草：

这种草产量高，营养丰富，适合全年喂养，尤其在北方地区种植较多。

黑麦草：

黑麦草是一种高产、高质量的牧草，含有高蛋白质、高能量和高纤维素，适合各种气候条件，尤其在冬季也能生长，全年可供牛食用。

高丹草：

高丹草是一种一年生牧草，饲用价值高，含有丰富的营养物质，适合在我国北方地区种植。

皇竹草：

皇竹草产量非常高，营养丰富，口感稍甜，适合在南方地区种植，一年可收割多次。

甜高粱：

甜高粱是一种一年生新型高产牧草品种，适合在夏季喂养，能够提供丰富的营养。

牧草：

一般指各种牧草，富含蛋白质与维生素，适合根据季节调整喂养频率。

豆科植物：

如大豆、豌豆等，这些植物高蛋白、高能量，适合与其他草类混合饲喂。

秸秆：

如玉米秸、稻草、豆秸等，这些可以作为粗饲料，补充营养。

建议

根据当地气候条件选择：不同地区的气候条件适合种植不同的牧草，选择时应考虑当地的气候条件。

合理搭配：为了确保牛获得全面的营养，建议将多种牧草搭配使用。

合理管理：合理施肥、适时收割和保持草地的健康状况，以确保牧草的质量。

通过以上几种草料的搭配使用，可以有效地满足牛的生长和发育需求，提高牛的产奶量和肉质品质。