适合水面养殖鱼虾的种类如下：

淡水虾类

克氏原整虾：原生活在天然淡水中的虾类，适应性强，生长快，效益好。

澳洲淡水龙虾：广盐性虾类，经过淡化驯化后可以在淡水中养殖，适合规模化、工业化、高密度养殖。

日本沼虾、 海南沼虾、 罗氏沼虾、 秀丽白虾、 安氏白虾、 细足米虾、 中华米虾（黑壳虾）、 中华新米虾（草虾）、 中华小长臂虾：这些淡水沼虾或整虾类可以直接养殖在淡水池塘中。

刀额新对虾、 南美白对虾、 南美蓝对虾：广盐性虾类，繁殖活动需要海水，适合高密度养殖。

斑节对虾、 脊尾白虾、 中国明对虾、 日本囊对虾：广盐性虾类，可以在半咸水或盐度较低的水体中生存。

淡水鱼类

鲤鱼：适应性强，对环境要求低，生长快，繁殖力强，适合养殖初学者。

鲈鱼：高蛋白、低脂肪，肉质鲜美，对水质要求高，需要清澈、富含氧气的水环境。

鳜鱼：适应性强，肉质鲜美，对水质要求高，需要高溶氧量和清澈的水环境。

虹鳟鱼：高蛋白、低脂肪，肉质鲜美，适合在寒冷水域养殖。

鳗鱼：对水质要求高，需要清澈、富含氧气的水环境，肉质鲜美。

龙虾：高蛋白、低脂肪，肉质鲜美，对水质要求高，需要清澈、富含氧气的水环境。

黄鳝：适应性强，肉质鲜美，对水质要求高，需要清澈、富含氧气的水环境。

乌鳢：耐低氧，适应能力强，适合农户庭院养殖。

鲇鱼：生长速度快，肉质细嫩，味道鲜美，无肌间刺。

巴沙鱼：对水质环境适应能力强，养殖技术要求不高，生长速度快。

淡水鲈鱼：肉质鲜美，营养价值高，养殖适应广、抗病力强。

鲳鱼：肉厚、刺少、味佳，营养丰富，市场前景好。

小龙虾：适应性强，病害少，耐低氧，自繁自育，技术简便。

鲫鱼：生性温和，集群觅食，适合合理密度的养殖。

鲢鱼和 鳙鱼：能有效控制水体中浮游生物数量，保持水质清新。

其他适合养殖的水生生物

伊乐藻：发芽早，生长快，提供全面的营养成分，适合虾蟹生长。

水花生：适应性强，清热解毒，有一定抗病毒作用。

轮叶黑藻：耐高温，生长期长，适合高温环境下的养殖。

根据以上信息，选择适合水面养殖的鱼虾品种时，可以根据养殖环境、养殖技术、市场需求等因素进行综合考虑。例如，在淡水资源丰富且水质较好的地区，可以选择养殖克氏原整虾、南美白对虾、鲈鱼、鳜鱼等品种；在盐度较低的水体中，可以选择养殖斑节对虾、脊尾白虾等广盐性虾类；在需要高溶氧量和水温控制的水体中，可以选择养殖虹鳟鱼、鳗鱼等冷水鱼类。