可以人工养殖的螃蟹种类较多，以下是一些主要的品种：
阳澄湖大闸蟹：
产于江苏苏州地区阳澄湖，是中国最有名的大闸蟹品种，以其肉质肥嫩、鲜美而著称。
固城湖大闸蟹：
产于南京市高淳区固城湖，形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同，肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。
长江大闸蟹：
在安徽省安庆到芜湖一带水域，品质极佳，由于野生的蟹苗存活率非常低，现在也有人工饲养。
梁子湖大闸蟹：
湖北鄂州市梁子湖大闸蟹，全生态养殖，原产地标志产品，个大、肚白、肉鲜、味美。
天津紫蟹：
中华绒蟹的一种，体小，蟹黄呈猪肝紫色，煮熟后变成橘红色，味极鲜美。
莱州大蟹：
掖县的特产，背面有三个隆起部分，前侧缘各有9个锯齿，肉质细嫩，味道鲜美。
梭子蟹：
辽宁兴城梭子蟹，肉色洁白，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。
南湖蟹：
产于浙江省的杭、嘉、湖水网地带，个体肥大，肉质鲜美。
军山湖大闸蟹：
以“青背白肚、金爪黄毛、个体硕大、味美鲜嫩”著称，国内响当当的水产名牌。
民权县秋水湖河蟹：
纯天然、原生态、无公害，高品质，个大肉实、黄毛金爪黄满膏肥。
盘锦河蟹：
中华绒螯蟹的一种，生长特点是海水里生，淡水里长，是中国著名的淡水蟹。
这些螃蟹品种在人工养殖的环境下都能够获得较好的生长和繁殖效果，并且满足了市场对高品质螃蟹的需求。根据不同的养殖环境和条件，可以选择合适的品种进行养殖。
