福建的养殖业种类繁多，涵盖了畜牧业、特色养殖业和水产养殖业等多个领域。以下是一些主要的养殖业类型及其代表品种：

畜牧业

肉鸡鸭养殖：在福建光泽县、龙岩新罗区、福清市等地有大量的肉鸡鸭养殖。

生猪养殖：福建畜牧业以生猪养殖为主，有多个大型养殖企业。

奶牛养殖：在南平地区有养殖奶牛。

黄牛养殖：在漳浦地区有养殖黄牛。

羊养殖：虽然相对较少，但也有养殖羊的情况。

特色养殖业

竹鼠：适合在福建地区养殖。

蛇：福建也适合蛇类养殖。

罗非鱼：福建是罗非鱼的重要养殖基地。

蝎子：在福建也有一定的养殖规模。

野猪：野猪养殖在福建也有一定的发展。

美国五彩山鸡：这种特色山鸡在福建也有养殖。

热带观赏鱼：福建适合养殖各种热带观赏鱼。

水产养殖业

大黄鱼：福建的大黄鱼养殖产量居全国首位。

鲍鱼：福建的鲍鱼养殖产量也居全国首位。

海带：福建是海带的重要养殖基地。

紫菜：福建的紫菜养殖也有一定规模。

对虾：福建的对虾养殖产量也很高，尤其是东山县。

牡蛎：福建的牡蛎养殖产量较大。

贻贝：福建的贻贝养殖也有一定产量。

泥鳅：泥鳅也是福建水产养殖的种类之一。

鳜鱼：鳜鱼在福建也有养殖。

黑鱼：黑鱼养殖在福建也有一定的规模。

鲶鱼：鲶鱼是福建水产养殖的种类之一。

鲈鱼：鲈鱼养殖在福建也较为普遍。

鮰鱼：鮰鱼养殖在福建也有一定的产量。

鲟鱼：鲟鱼养殖在福建也有一定的规模。

石斑鱼：石斑鱼是福建的重要养殖鱼类。

淡水鱼：福建淡水鱼养殖种类多样。

海水鱼：福建海水鱼养殖种类丰富。

龟鳖类：如甲鱼、乌龟等也在福建有一定的养殖。

特种水产：包括蛙类、水蛭、娃娃鱼等特种水产在福建也有养殖。

这些养殖业在福建得到了较好的发展，不仅在国内市场占有一定份额，还在国际市场上有一定的知名度。福建省通过政策扶持和技术创新，不断推进养殖业的现代化和产业链延伸，为全省乃至全国的经济发展做出了重要贡献。