根据最新的市场信息，以下是一些价格较高的养殖项目：

海马养殖：

海马因其高药用价值，市场需求不断增长，价格极为昂贵，有说法称一斤海马能卖10000元，甚至比黄金还贵。

金蝉养殖：

金蝉作为稀有的中药材，市场价格约为120元/斤左右，一亩地可产300斤左右，收入可观。

绿壳蛋鸡养殖：

绿壳鸡蛋价格为80元一斤，一只4~5斤的绿壳蛋鸡可卖到320元~400元，价格是普通鸡蛋的30倍。

黄鳝养殖：

条重100克以上的黄鳝批发价每公斤达60-70元，50克以上的40-50元，50克以下的20-30元，价格较高。

香猪养殖：

成年香猪平均体重100斤左右，价格因品种和品质不同而异，但养10个月可出栏，市场前景良好。

芦花鸡养殖：

芦花鸡肉质紧凑，深受消费者喜爱，且具有滋阴补肾的效果，养殖前景看好。

鸵鸟养殖：

鸵鸟养殖周期短，一年可出栏，体重可达170斤左右，市场潜力大。

土鸡养殖：

土鸡肉质鲜美、营养价值高，深受消费者喜爱，且投资少、见效快、利润高。

鳜鱼养殖：

鳜鱼是重要的淡水养殖鱼类，市场需求量大，技术成熟，产品附加值高。

蜜蜂养殖：

蜜蜂可生产蜂蜜、蜂蜡等产品，市场需求量大，价格稳定，收益可观。

肉牛养殖：

随着消费者对牛肉品质和口感的追求提高，肉牛价格较高，尤其在冬季，收益较高。

蟹类养殖：

随着海鲜市场需求增加，尤其是大闸蟹，养殖前景好，经济效益不错。

奶牛养殖：

奶制品需求增加，奶牛养殖经济效益上升，且容易养殖。

生态野猪养殖：

生态野猪肉质好、脂肪含量低、营养价值高，市场价格超过家猪肉。

特种鸡养殖：

特种鸡具有高品质和高营养价值，市场价格普遍高于普通产品。

大闸蟹养殖：

大闸蟹具有高经济价值，市场需求量大，养殖前景好。

小龙虾养殖：

小龙虾市场需求大，适应能力强，生长速度快，收益较高。

肉驴养殖：

驴肉价格较高，且驴皮药用价值高，可用于制作阿胶。

这些养殖项目因其市场需求的增长和较高的经济效益而备受关注。选择哪个项目进行养殖，建议综合考虑自身的养殖技术、资源条件、市场需求以及投入产出比等因素。