养殖水产之所以变得越来越难，主要原因可以归纳为以下几点：

养殖环境的变化

水质恶化：由于多年的养殖活动，包括喂料、用药和污水污染，养殖环境逐渐变差，需要定期清塘晒塘来改善水质。

资源限制：水资源和土地资源日益紧张，尤其是在沿海地区，限制了养殖规模的扩大。

养殖成本上升

成本增加：塘租、人工、饲料和渔药等成本不断上升，且优质资源（如好塘口和好人工）越来越难以找到。

饲料资源紧张：鱼粉、鱼油等关键饲料原料价格上涨，增加了养殖成本。

自然灾害频发

天气因素：水产养殖高度依赖天气，如高温、暴雨、台风等自然灾害会严重影响养殖效果。

环境污染

水体污染：工业废水、农业面源污染和生活污水的排放导致水质恶化，影响养殖生态环境和养殖动物的健康。

病害频发

疾病防控难：水产养殖过程中病害问题频繁，如病毒性疾病和寄生虫病，这些病害不仅影响养殖动物的生长和存活率，还增加了养殖风险和管理难度。

技术落后

技术水平不足：尽管有一些先进技术，但整体上我国水产养殖业的技术水平仍有待提高，传统养殖方式缺乏科学管理和技术创新。

观念与能力滞后

观念更新不足：许多养殖户的观念和思路未能及时更新，无法适应时代变化和技术进步。

管理能力不足：科学管理和操作水平不高，导致养殖效率低下和病害防控能力不足。

市场压力

价格波动：水产市场价格波动较大，导致养殖利润不稳定，甚至亏损。

综上所述，养殖水产之所以变得越来越难，是由于多种因素共同作用的结果。要改善这一现状，需要从技术、管理、观念等多个方面入手，提升养殖效率和病害防控能力，同时适应市场需求和环境保护的要求。