羊：
自2017年下半年起，羊价持续大涨，育肥羊价格达到13元/斤，一些品种羊价格更高。秋冬两季是羊肉需求量较大的时候，因此养羊在年末冬天出栏时价格较高。
竹鼠：
竹鼠在南方市场热销，口感适合国人口味，饲养要求场地小，适合家庭小规模养殖。近年来，竹鼠的市场需求不断增加，价格也随之上涨。
驴肉：
驴肉价格昂贵，一般可以卖到55元/斤，且需求量较大。驴主要是吃草料，养殖费用较低，且有政策补贴，适合农村小规模养殖。
黄鳝：
黄鳝是热门养殖项目，营养成分高，市场需求大，价格较高。
蝎子：
蝎子的需求量不断增加，价格不断攀升，市场上每千克可卖到800元左右，具有很大的市场潜力。
鹿：
鹿茸、鹿鞭等部位是传统中药材，价格较高，随着健康意识的提高和中药市场的扩大，鹿的养殖具有很大的市场前景。
蛇：
由于市场上蛇类稀缺，导致价格居高不下，尤其是某些稀有品种。
藏獒：
藏獒价格昂贵，培育好的藏獒可以卖到十几万元到几十万元，甚至上百万，但成本也较高。
野猪：
特种野猪养殖市场极为广阔，肉质细嫩鲜香，深受消费者青睐，且养殖成本比家猪低。
兔子：
兔子的繁殖速度快，市场需求大，尤其是獭兔，靠皮毛挣钱。
这些动物在市场上的需求较大，价格上涨较快，但养殖前需要了解相关技术和市场需求，并做好充分准备。
