水蛭养殖需要掌握以下技术：

建设饲养池

选择避风向阳、排灌方便的地方建池，池四周埂高1.8米，水深1米，面积大小根据饲养量而定。

饲养池对角设进水口和排水口，池底铺设石块或不规则的石块以便于水蛭产卵和栖息。

建设防逃沟，用砖砌成，沟宽12厘米，高8厘米，下雨时用密网栏住或在沟内撒些石灰，防止逃逸。

养殖要求

每亩饲养池可投放幼水蛭8万条左右，种水蛭可投放20公斤左右。

池塘底部要放置树枝、石块，并种植适量的水上植被，如水草、蒲草、莲藕、茭白等，为水蛭提供栖息、产卵、遮阳场所。

饲养池中可以泼洒一些粪水，调节水质、培养浮游生物，增加池塘底部的腐殖质含量。

日常管理

控制好水质，禁止在池塘的进水口处使用农药、化工品，避免水源受到污染。

水温应保持在适宜的范围内，温度过低的井水不宜用来养殖水蛭，若使用泉水，则要等水温上升后才能放入池塘。

进入夏季后需密切关注水温的变化，若水温过高，则水蛭的生长会受到影响，建议增加换水次数，使水温保持在15-30℃。

饲料管理

养殖期间可投喂贝类、草虾、螺类、动物血液等，投喂量不宜过多。

每100平方米水面可投放5公斤左右的田螺，每周可向池塘内投放带有禽畜血块（不用添加食盐）的木块，血块的放置时间不能超过2天。

繁殖管理

繁殖池的建造：池面积宜为30平方米左右，池四周靠池壁设1~1.5米的平台，中间为水面，水深50厘米，平台高出水面2厘米。

种蛭的选择：用于作种繁殖和种蛭，年龄应在2年以上，体重30克左右，体质健壮，活泼好动。

繁殖：在长江中下游一带，水蛭产卵茧的时间从5月初开始，持续到6月中旬，5月中旬为其繁殖高峰期。

孵化管理：卵茧产出后约11~15日孵出幼蛭，刚孵出的幼蛭主要取食蚌、螺狮的血液和汁液，半个月后，平均增长达15毫米以上，即可转入大池中饲养成成蛭。

环境控制

水蛭喜温暖环境，适宜生长温度在15-30℃，平时需把控好周围环境温度。

水质要求pH值在6-8之间，肥水透明度在20-30厘米，保持水质清洁，有一定溶氧量。

越冬管理

入冬后，气温降到10℃以下，水蛭停止摄食，钻入土中或树叶下冬眠。

早春放养的蚂蟥一般都已长成成体，可加工出售。捕捞时，先将水排完，然后用网捞起，选个体大、生长健壮的留种，每亩应留种15~20千克，集中投入育种池中越冬。

通过以上技术，可以有效地进行水蛭的养殖，并获得较高的养殖效益。