在新疆养殖的牛品种中，以下几种品种较为常见且具有较好的养殖效益：

牦牛：

牦牛在新疆地区养殖较为普遍，其肉质口感深受喜爱，且养殖数量相对较少，具有较大的市场潜力。

鲁西黄牛：

鲁西黄牛适应能力强，耐粗饲，抗病力强，长势快，出肉率高，是新疆地区较为常见的肉牛品种。

西门塔尔牛：

西门塔尔牛耐粗饲，抗病力强，长势快，出肉率高，是新疆地区广泛养殖的肉牛品种之一。

利木赞牛：

利木赞牛同样适应能力强，耐粗饲，抗病力强，长势快，出肉率高，是新疆地区较为常见的肉牛品种。

夏洛莱牛：

夏洛莱牛生长速度快，适应性强，肉质优良，是新疆地区较为推荐的肉牛品种。

哈萨克牛：

哈萨克牛是新疆地区的特有品种，具有较好的适应性和抗病性，适合在新疆的气候和饲料条件下养殖。

蒙古牛：

蒙古牛在新疆地区也有一定的养殖量，适应性强，耐粗饲，是较为常见的肉牛品种。

荷斯坦牛：

荷斯坦牛即荷兰奶牛，虽然主要在奶业方面应用较多，但在新疆地区也可以用于肉牛养殖。

褐牛：

新疆褐牛是新疆地区的特有品种，以其适应性强、肉质鲜美、营养价值高等特点而著称。该品种牛在生长过程中得到了充分的营养和锻炼，提高了免疫力和抗病能力，是新疆地区乳肉兼用的优良品种。

棕牛：

新疆的棕牛，也称为伊犁牛，具有很好的适应性和抗病性，既能产奶又能干活，是新疆地区珍贵的畜种。

建议

选择适宜品种：根据当地气候、土壤和饲料条件，选择适宜的肉牛品种进行养殖。例如，在气候较为恶劣的地区，可以选择适应性强、耐粗饲的品种如牦牛、哈萨克牛和褐牛。

科学养殖：采用现代化的养殖方式，对牛只的饲喂、防疫、运动等方面进行科学的管理和规划，以提高养殖效益和牛肉品质。

规模化养殖：通过规模化、标准化的养殖，提高养殖效率和产品质量，增强市场竞争力。

通过以上品种选择和科学的养殖管理，可以在新疆地区取得较好的肉牛养殖效益。