对于60岁的人来说，选择养殖项目时应考虑个人兴趣、健康状况、当地环境以及市场需求等因素。以下是一些适合60岁人群的养殖项目建议：

养鸽子

鸽子饲养简单，占用空间小，抗病能力强，喂养成本不高。

鸽子蛋和肉在市场上有一定的销路，能为老年人增加额外收入。

观赏鱼养殖

在室内设置鱼缸，养殖一些色彩斑斓的观赏鱼。

观赏鱼养殖相对容易管理，适合喜欢小动物且希望投资低风险的老年人。

特色养殖

选择适合当地环境的特色养殖品种，如林下土鸡、绿壳鸡蛋、七彩山鸡、黑猪等。

特色养殖产品市场销售额每年以15%左右的速度增长，需求旺盛。

草食性动物养殖

养殖育肥肉牛或散养山羊，这类动物劳动强度相对较低，且随着健康饮食理念的普及，市场需求量在逐年增长。

家禽养殖

养殖鸡、鸭、鹅等家禽，注重防疫和养殖管理，保证鸡蛋的产量和质量。

鸡蛋的多样用途（如自家食用、制作面包糕点等）为销售提供了便利。

室内种植和有机蔬菜

老年人可以尝试种植无农药、无化肥的蔬菜，通过家庭菜园满足自家日常食用，并通过社区团购、线上平台等方式销售给周围邻居。

小型宠物养殖

如金鱼、仓鼠或观赏鸟等，这些宠物市场需求稳定，且易于照顾，适合退休生活。

田螺养殖

田螺喜栖息于底泥富含腐殖质的水域环境，养殖简单，且经济效益较高。

小龙虾养殖

小龙虾养殖环境适应能力强，饵料来源广，可以自繁育，且市场需求大，利润较高。

草鱼养殖

草鱼在市场上一年四季都有销售，养殖技术相对成熟，适合老年人养殖。

综合考虑以上建议，60岁的人可以根据自己的实际情况和兴趣选择适合的养殖项目。选择时，建议优先考虑劳动强度较低、市场需求稳定且经济效益较好的项目。同时，也要注意养殖技术的学习和市场调研，以确保养殖成功并获得良好的经济收益。