在山地养殖食物时，有多种选择可以既美味又有经济价值。以下是一些建议：

山地养鸡

优势：山地养鸡能让鸡得到充分的运动量，肉质鲜美。

饲养方法：每天投喂适量的玉米、稻谷和饲料，保证养分充足，定期消毒养殖场地以减少病虫害。

种鸭

选择标准：头大、颈粗、胸深而突出，背宽而长，嘴齐平，眼大而明亮，腿粗而有力，体格健壮，精神活泼，生长快，羽毛紧密有光泽，性欲旺盛。

效益：种鸭的好坏直接影响后代的生长速度、体格大小和产蛋性能。

金银花

市场需求：金银花是常用中药材，市场需求量大，种植第二年就有收益，之后逐年递增。

种植方法：选择铺上防草布降低人工成本。

蒲公英

生长特性：适应性强，生长迅速，每亩产量达二千多公斤，亩收入可达2万元左右。

用途：可药食两用。

山楂

产量：一亩能种植160株，定植后2-4年开花结果，盛果期一亩可产5000公斤以上山楂果实。

经济价值：山楂果实可食用，也可用于制作山楂糕等食品。

核桃、银杏、油茶

投资与收益：这些树种投资少，化工少，便于管理，经济价值高，适合山区栽培。

特点：核桃和银杏的果实和木材都有很高的经济价值，油茶收益也较大。

谷子

适应性：抗旱耐脊，水分利用率高，对环境适应性强，高产稳产。

种植方法：选择地势较高、排水方便、土层深厚的沙壤土，实行轮作倒茬，施用农家肥和磷酸二铵。

跑山猪和山林鸡

市场前景：精品猪肉和高品质鸡肉市场相当不错，尤其是小规模精品养殖。

养殖方法：放鸡上山，节省饲料成本，增加土地肥度，鸡健康不易得病。

刺嫩芽和香椿芽

食用价值：刺嫩芽和香椿芽味道清新，营养丰富，可煎着吃或炒着吃。

采集：山上可以采摘这些植物，市场上有较高需求。

羊肚菌

营养价值：高营养价值，口感好，可炖着吃或红烧。

养殖：适合在山地养殖，可以提高土地利用率。

田螺

食用方法：可以做成酱爆田螺、麻辣爆炒田螺、焖田螺等。

采集：清明前后是采集田螺的好时机。

喷瓜和冰叶日中花

食用与药用价值：喷瓜的果液可入药，冰叶日中花有清凉解辣、去除辣味等功效。

注意事项：喷瓜的果液有毒，需注意防范。

小蓟

药用价值：能祛瘀消肿，治疗痈肿及疮毒，是夏季开胃的野菜。

食用方法：可凉拌或做饺子馅。

这些建议涵盖了动物和植物的养殖与种植，既有经济效益，也有美味可口的食物来源。根据具体的山地条件和市场需求，可以选择适合的养殖或种植项目。