在北方地区，适合养殖的项目和植物种类较多，可以根据市场需求、养殖难度、成本投入和销路情况来选择。以下是一些推荐的养殖项目：

家禽养殖

鸡：包括土鸡、肉鸡等。土鸡在市场上较受欢迎，尤其是散养土鸡，其肉质和鸡蛋营养价值高，适合作为家庭养殖项目。肉鸡则适合规模化养殖，市场需求量大。

鸭：适合在北方地区养殖，尤其是肉鸭，市场需求稳定。

鹅：鹅的肉质鲜美，适合养殖和销售，尤其是在北方地区。

家畜养殖

猪：虽然养猪风险较大，但母猪养殖相对较为稳定，可以通过自繁自养减少成本，行情好时收益较高。

牛：适合在北方地区养殖，尤其是奶牛，市场需求大，且可以通过销售牛奶获得收益。

羊：羊的养殖难度较低，适合草料为主的养殖方式，可以通过销售羊肉和羊毛获得收益。

特色养殖

野鸡：市场售价高，适合养殖和销售，尤其是商品野鸡。

绿壳蛋鸡：具有滋补价值，市场存栏少，适合抢先发展。

蓝孔雀：适合作为观赏养殖，市场前景较好。

植物养殖

牡丹：喜欢干燥凉爽的生长环境，主要生长于山东、河南及西北地区，适合在北方地区种植。

桔梗花：耐寒，适合在北方地区种植，适合作为切花和庭院观赏植物。

金光菊：喜充足直射光，适合在北方地区种植，适合作为草本花卉。

其他养殖项目

养猪：如果有条件且能取得环评，养猪是一个不错的选择，尤其是母猪养殖。

养驴和 养兔：投资小，见利快，适合农村创业。

水产养殖：如鲤鱼、鲢鱼等，适合在北方地区的水域进行养殖。

建议

选择养殖项目时，建议根据当地市场需求、自身养殖经验和资源条件进行选择，同时考虑养殖难度和成本投入。

对于家禽养殖，建议选择市场需求大且稳定的品种，如土鸡、肉鸡等。

对于家畜养殖，建议选择抗逆性强、养殖技术成熟的项目，如猪、牛、羊等。

对于特色养殖，可以考虑市场前景较好且养殖难度适中的项目，如野鸡、绿壳蛋鸡等。

对于植物养殖，建议选择耐寒且市场需求大的植物，如牡丹、桔梗花等。

通过以上分析，可以根据自身条件和市场需求，选择最适合自己的养殖项目。