在水域养殖中，以下几种项目被普遍认为利润较高：

小龙虾：

小龙虾市场需求持续旺盛，养殖技术成熟，价格高，利润空间极大，是水产养殖中最赚钱的之一。

螃蟹：

螃蟹味道鲜美，深受喜爱，养殖历史较长，技术成熟，风险较低，且市场价格较高，养殖利润高。

鲍鱼：

鲍鱼营养丰富，价格高，养殖方法多样，尽管前期投入大，但技术过关、病害防治措施好的情况下，养殖前景很好。

黄鳝：

黄鳝肉质细腻、鲜美，营养价值高，市场前景可观，尽管价格略有下跌，但市场需求依然稳定。

泥鳅：

泥鳅养殖成本低，市场价格10-15元一斤，一亩地至少可以净赚2万元，且采用网箱养殖利润更高。

田螺：

田螺市场乐观，自然产量减少，人工育种技术成熟，管理简单，疾病少，利润稳定。

基围虾：

基围虾周期短，上市快，养殖成本较低，市场价格高，成功依赖于销售渠道的拓展。

鲈鱼：

鲈鱼肉质鲜美，市场需求大，养殖成本适中，成活率高，产量稳定，利润空间较大。

黄颡鱼：

黄颡鱼生长迅速，饲养技术简单，饲料成本低，成品价格高，经济效益好。

虹鳟鱼：

虹鳟鱼高端市场潜力大，适应冷水生存条件，水质洁净、水温较低的地区养殖效果佳。

巴沙鱼：

巴沙鱼生长速度快，市场需求大，养殖技术不高，市场缺口大，利润空间不错。

鲳鱼：

鲳鱼肉厚刺少，味佳，营养丰富，市场价格高，且有上涨空间。

甲鱼：

甲鱼滋补功效和药用价值高，市场需求量大，价格高，养殖前景好。

中华鲟：

中华鲟肉质鲜美、营养丰富，具有高市场价值，但养殖难度较大。

罗氏沼虾：

罗氏沼虾生长快，食性广，营养丰富，易饲养，生产周期短，经济效益高。

选择哪个项目养殖，需综合考虑市场需求、养殖成本、管理技术等多方面因素。建议选择自己熟悉且市场前景好的项目，同时注意技术创新和疾病防治，以确保养殖成功并获得可观利润。