在选择养殖品种时，可以考虑以下几种，它们在市场上具有较好的前景和经济效益：

小龙虾：

小龙虾市场需求大，肉质鲜美，营养丰富，繁殖能力强，且养殖相对容易，适合稻田套养等模式。

雁鹅：

雁鹅养殖见效快，市场需求稳定，价格较高，且养殖成本较低，一年可养殖多批，利润可观。

肉兔：

肉兔投资小，繁殖能力强，产肉率高，肉质鲜美，富含蛋白质和矿物质，市场前景广阔。

蛋鸡：

蛋鸡养殖具有稳定的市场需求和较高的经济收益，可以利用家庭劳动力，降低人工成本，鸡蛋作为日常必需品，销售渠道稳定。

泥鳅：

泥鳅养殖投资小，生长周期短，对水质要求不高，适合在稻田、水沟、池塘等地方养殖，市场需求不断扩大。

肉鸽：

肉鸽饲养成本低，周期短，见效快，经济效益高，适合家庭妇女从事庭院养殖，市场价格为每只40多元。

肉牛：

牛肉市场需求量大，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富，价格较高，养殖肉牛具有较大的市场潜力。

肉狗：

狗肉市场需求大，价格持续上涨，饲料成本较低，养殖肉狗取得的经济效益较高。

竹鼠：

竹鼠繁殖能力强，肉质鲜美，市场需求大，适合家庭小规模养殖，采食量小，利润较大。

香猪：

香猪耐粗饲，抗病能力强，养殖简单，利用山地资源养殖香猪可以获得较高的经济效益。

根据以上信息，若考虑在农村地区进行养殖，且具备相应的养殖条件和资源，以下品种值得重点考虑：

小龙虾和 泥鳅适合稻田套养，投入少，效益高。

雁鹅和 肉鸽养殖周期短，见效快，市场前景好。

肉兔和 蛋鸡适合家庭养殖，可以利用家庭劳动力，降低人工成本。

肉牛和 肉狗市场需求大，营养价值高，价格较高。

竹鼠和 香猪适合小规模养殖，且具有较好的市场接受度。

建议根据个人实际情况、资源条件及市场调研，选择最适合自己的养殖品种。