适合小鸡食用的且易于养殖的草种有以下几种：

紫花苜蓿：

紫花苜蓿是一种多年生草本植物，适应性广、产量高、品质好，含有丰富的蛋白质和多种维生素，对小鸡的成长极为有利。它是世界级牧草，适合在多种环境中种植，并且耐储存，是冬季喂养的理想选择。

狼尾草：

狼尾草喜光照充足的生长环境，耐旱、耐湿，亦能耐半阴，且抗寒性强。它的营养价值也较高，适合喂养鸡鸭。

苦荬菜：

苦荬菜是一种菊科植物，一年生草本，含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素等，适合喂养鸡鸭。

菊苣：

菊苣是一种秋冬季生长的耐寒牧草，营养价值高，口感好，能够满足鸡的食量，促进其健康成长。

黑麦草：

黑麦草是禾本科牧草，适应能力强，生长速度快，年产量高，蛋白质含量高，适口性好，适合在春秋季种植，为小鸡提供持续的新鲜草料。

墨西哥玉米草：

叶片脆嫩多汁，蛋白质含量高，适合小鸡食用，同时能有效降低养殖成本。

三叶草：

三叶草含有高量的蛋白质和其他营养物质，是一种秋冬季良好的牧草选择。

高丹草：

高丹草是一种适合在冷季种植的牧草，营养丰富，适口性好。

根据以上推荐，以下是几种最适合小鸡食用的草种，既有利于它们的健康成长，又便于养殖：

紫花苜蓿：作为多年生高营养牧草，适合各种环境，产量和营养价值都很高。

狼尾草：耐旱、耐湿、抗寒，适合多种气候条件。

苦荬菜：营养丰富，适合各种鸡鸭的喂养。

菊苣：耐寒，高营养价值，口感好。

黑麦草：生长快，营养均衡，适合春秋季喂养。

墨西哥玉米草：叶片脆嫩多汁，高蛋白质含量。

三叶草：高蛋白质，适合秋冬季节喂养。

建议根据当地气候条件和养殖环境，选择适合的牧草品种进行养殖，以保证小鸡的健康成长和高效养殖。