在淡水池塘养殖中，以下几种鱼类和虾类被广泛认为具有较高的经济价值：

草鱼：

草鱼是“四大淡水鱼”之一，肉质鲜美细嫩，细刺少，市场需求量大，不愁销路。草鱼饵料来源广，生长速度快，价格稳定，适合大规模养殖。

淡水石斑鱼：

淡水石斑鱼是近几年新兴的养殖品种，生长快，成活率高，产量高，价格也不低，除去养殖成本，亩产利润在10万元以上。

斑点叉尾鮰：

斑点叉尾鮰属底栖杂食性鱼类，养殖成本低，见效快，收益大，适合我国大部分地区淡水水域养殖。市场价格在10元/斤以上，养殖利润较大。

加州鲈：

加州鲈市场需求量平稳，价格较高，高峰时能达到20元/斤以上，是当前热门养殖品种。

鳜鱼：

鳜鱼市场需求量大，价格基本在35-40元/斤，有时价格甚至能卖到50元/斤，是名特优养殖品种。

罗非鱼：

罗非鱼具有耐低氧、食性杂、生长快、繁殖力强等特点，适合浅水型池塘养殖，经济效益明显。

淡水白鲳：

淡水白鲳生长快，易捕捞，体形好，是浅水型池塘养殖的好品种。

罗氏沼虾：

罗氏沼虾生长快，食性广，营养丰富，易饲养，生产周期短，经济效益比养鱼提高50%以上。

黄鳝：

黄鳝近年来因其较高的食用价值和药用功效，市场前景可观。

胡子鲶：

胡子鲶易繁殖，个体大，耐低氧，适应性强，市场需求大，价格较高。

田螺：

田螺养殖市场乐观，日常管理简单，疾病少，是农民创业的好选择。

泥鳅：

泥鳅养殖成本低，市场价格高，一亩地至少可以净赚2万元。

巴沙鱼：

巴沙鱼对水质环境适应能力强，养殖技术要求不高，市场前景好，生长速度快，资金周转快。

淡水鲈鱼：

淡水鲈鱼肉质鲜美，营养价值高，养殖适应性强，市场深受欢迎。

鲳鱼：

鲳鱼肉厚刺少，味佳，营养丰富，价格有上涨空间，池塘精养每亩产量在400公斤，利润在1600元以上。

根据以上信息，选择适合当地资源和市场需求的养殖品种，可以获得较高的经济收益。建议在养殖前进行充分的市场调研和技术准备，以确保养殖成功并获得可观的经济回报。