大棚养殖的盈利项目多样，可以根据市场需求、当地气候条件以及养殖技术的成熟度来选择。以下是一些较为赚钱的养殖项目：

大棚养鸡：

对设备、条件、技术要求不高，适合小规模发展，具有成本低、投资少、管理方便等优点。

大棚养泥鳅：

泥鳅市场广阔，反季节养殖可以获得更好的销售价格和经济效益。

大棚养蛇：

养蛇技术逐渐成熟，前期投入较少，适合初次养蛇的人。

大棚养龙虾：

小龙虾市场需求大，适应能力强，生长速度快，是中部地区常见的养殖品种。

大棚种植奶油草莓：

奶油草莓市场价格高，采摘期长，每亩收入可达3万元左右。

大棚种植蘑菇：

食用菌市场需求大，种植技术相对容易，且较少需要喷洒农药。

大棚种植多肉植物：

多肉植物种类繁多，外观小巧可爱，市场需求大。

大棚种植花卉：

花卉市场需求量大，种类繁多，大棚种植能提供优质的花质和稳定的产量。

大棚种植蔬菜：

包括绿叶蔬菜、瓜类、茄果类等，市场需求量大且价格相对较高。

大棚种植水果：

如草莓、蓝莓、覆盆子等，可以实现高产量和提前上市。

大棚种植药材：

如人参、黄芪、当归等，市场需求量大，管理得当可获得较高回报。

大棚种植香椿：

香椿市场价格高，周期短，适合大棚仿野生种植。

大棚种植秋葵：

秋葵营养价值高，市场价格逐年上涨，大棚种植可以控制温湿度，利润较大。

大棚种植灵芝：

灵芝被誉为“神药”，近年来大棚人工种植技术成熟，产量效益佳。

大棚种植西瓜：

大棚种植西瓜品质好、产量高，可以实现提前或推后上市。

建议

选择大棚养殖项目时，建议综合考虑当地市场需求、气候条件、养殖技术难度及前期投入等因素。例如，如果当地市场已经饱和，可以考虑选择技术难度较高但利润也较高的项目，如养蛇或种植药材。如果当地气候适宜，可以考虑种植蔬菜、水果等市场需求大的品类。此外，还可以结合观光旅游、采摘等项目，提高综合收益。