在徐州养殖以下项目可能获得较高的收益：

小白鼠、蟑螂和面包虫

小白鼠、蟑螂和面包虫在徐州睢宁县凌城镇前刘村被成功养殖，并且年销售量很大，带动了几百户农户增收。小白鼠年销售240000只，蟑螂70000斤，面包虫100000斤，市场前景良好，店铺活动日销量可达2000单。

肉鸽

肉鸽养殖成本低，市场价格高，销路好，是初期投资少、效益高的致富项目。肉鸽不仅营养丰富，还有药用价值，肉质口感好。

土鸡

土鸡饲养风险小，管理简单，利润高，且销路不用愁。土鸡价格比普通鸡贵很多，特别受欢迎。

旱鸭

旱鸭养殖劳动效率高，一年可养殖两批，每只10斤，按12元一斤计算，年纯收入可达6万元。

肉兔

肉兔养殖以育肥为主，出栏快，利润周转快，市场需求大，销路广。

鸵鸟

鸵鸟养殖利润可观，全身都是宝，包括鸟肉、羽毛、鸟蛋和鸟皮，且养殖成本低，回报率高。

梅花鹿

梅花鹿养殖周期短，见效快，效益高，市场需求好，具有很高的药用价值。

黄鳝

黄鳝养殖市场前景好，价格高，生长快，疾病少，适合农村养殖。

牛蛙

牛蛙市场需求大，养殖成活率高，生长速度快，疾病少，养殖技术成熟。

乳鸽

乳鸽养殖周期短，饲养成本低，利润高，肉质细嫩，味道鲜美。

泥鳅

泥鳅养殖周期短，效益高，销路稳定，养殖技术简单。

对虾

对虾养殖时间短，每年可养多茬，市场需求大，尤其是南美白对虾。

红虫

红虫养殖成本低，产量高，是许多水产品养殖的饲养食材。

黄花鱼

黄花鱼市场销售量大，价格高，养殖效益好。

牛犊

牛犊养殖周期短，长膘快，疾病少，养殖一年即可出栏。

贵妇鸡

贵妇鸡具有观赏价值和美味肉质，市场潜力大。

驴

驴肉需求高，养驴有较大的利润空间。

羊

虽然肉羊价格波动较大，但养羊仍有一定的市场潜力。

蛋鸡

蛋鸡养殖市场逐渐恢复，鸡蛋价格有所反弹。

生态养猪

生态养猪结合生态环保与养殖业，具有投资少、效益高等优点。

肉牛养殖

随着牛肉需求增加，肉牛养殖市场潜力大。

绿色蛋鸡养殖

绿色蛋鸡养殖生产高品质绿色鸡蛋，市场前景好。

水产养殖

水产养殖市场需求大，效益高，环保。

根据以上信息，选择适合自己养殖经验和资源的项目，同时关注市场需求和价格波动，可以大大提高养殖的成功率和收益。