选择养殖什么猪肉品种时，可以考虑以下几个因素：市场需求、养殖成本、肉质特点以及养殖难度。以下是一些具有较好市场卖点的猪肉品种：

大白猪

市场需求大：大白猪是我们生活中最常见的品种，几乎家家户户都会购买，市场需求一直很大。

养殖普遍：大白猪的养殖技术相对成熟，适合大多数养殖户。

价格稳定：随着猪肉价格的上涨，养殖大白猪的经济效益较好。

太湖猪

产崽率高：太湖猪的平均产崽率超过十五只，养殖前景可观。

肉质较好：太湖猪的肉质与其他品种相比，价格较高，且饲养成本较低。

长白猪

生长速度快：长白猪的饲养周期短，饲料转换率高，出栏快。

市场需求大：由于生长速度快，长白猪在市场上供不应求。

杜洛克猪

瘦肉含量高：杜洛克猪的瘦肉含量高达55%，是商品型瘦肉猪的代表品种。

市场需求大：高瘦肉含量的猪肉在市场上备受青睐。

放养土猪

口感独特：放养土猪运动量大，生产周期长，口感浓郁，价格较高。

健康营养：放养土猪在育肥阶段自由采食，饲料以草类为主，肉质健康营养。

巴马香猪

肉质细腻：巴马香猪皮薄肉细，脂肪洁白，味美多汁，香气四溢。

营养价值高：香猪肉质和香气独特，具有很高的营养价值。

五角猪

独特品种：五角猪具有野猪的习性与体质，脚短小，生长周期为12个月，体重约50公斤。

市场新颖：由于其独特性，五角猪在海南等地受到游客和食客的喜爱。

里岔黑猪

肉质鲜美：里岔黑猪瘦肉率达53%左右，肉质鲜美，抗病力强。

市场行情好：里岔黑猪的售价为60多元/斤，经常供不应求。

金华猪

肉质细嫩：金华猪肉质细嫩、鲜美，瘦肉率高，是制作金华火腿的原料。

市场知名度高：金华火腿享有很高的知名度，带动了金华猪的养殖。

上海白猪

瘦肉率高：上海白猪的瘦肉率高达55%，体型中等。

市场行情好：上海生猪市场价格较高，养殖效益较好。

根据以上分析，如果主要面向市场销售，追求快速出栏和高瘦肉含量， 大白猪、 长白猪和 杜洛克猪都是不错的选择。如果注重口感和营养， 太湖猪和 放养土猪也具有很好的市场前景。而 巴马香猪和 五角猪等独特品种则适合追求特色养殖和高端市场。

建议根据当地市场需求、养殖资源条件以及个人养殖经验，选择最适合自己的猪肉品种进行养殖。