绿头鸭：

绿头鸭肉质嫩滑，市场潜力大。养殖1000只绿头鸭一年可获纯利润2万余元，且成本较低，适合资金有限的创业者。

湖羊：

湖羊原生于太湖平原，肉质鲜美，产肉量高，适应力强。养殖200只湖羊一年毛收入可达4万元，市场价格约为500元一只，成本较低。

肉驴：

肉驴具有适应能力强、耐粗饲、抗病力强等特点，养殖成本较低，一只驴苗仅需400元左右，投资一万元即可进入肉驴养殖行列。驴肉和驴皮市场需求大，销售问题不多，一年10只驴的净挣利润可达2万元。

野兔养殖：

野兔肉被称为“美容肉”、“保健肉”，含有大量矿物质和钙，市场需求量大，且饲养方法科学，可以获得不错的收益。

香鹑雁：

香鹑雁（火鸭）具有野性，基本上能飞翔，市场前景较好，且容易饲养。

特色养殖：

如特种鸡、特种猪、特种水产等，这些动物通常具有较高的经济价值，能够带来丰厚的利润。例如，养殖山鸡、鸵鸟等珍禽，其肉质鲜美，羽毛也有很高的经济价值。此外，特色水产养殖如龙虾、鲍鱼等也具有很好的市场前景。

生态养殖：

利用生态系统中不同生物之间的共生关系，将养殖业与种植业相结合，实现资源循环利用和减少环境污染。例如，将鸡粪用于有机肥料，将农作物残渣用于生产沼气等。这种养殖方式不仅有利于环境保护，还可以提高资源利用率，降低生产成本。

绿色养殖：

注重环保、质量安全和生态平衡的养殖方式，使用有机饲料，不使用抗生素和激素等化学药品，进行严格的疾病防控等措施。绿色养殖的产品通常具有较高的市场价格和竞争力。

小规模养殖：

对于没有大量资金投入的穷人来说，选择小规模养殖是一个不错的选择。小规模养殖是指投资较少、规模较小的养殖方式，如家庭农场、小规模鸡场、小规模猪场等。这些小规模养殖项目通常需要较少的资金投入，且风险相对较低。

智能化养殖：

利用现代科技手段进行自动化、智能化管理的养殖方式，例如使用自动化饲喂设备、环境监测系统等高科技设备进行饲养管理。智能化养殖可以提高养殖效率和产品质量，降低人工成本。

建议根据自身实际情况和当地资源条件，选择最适合自己的养殖项目。同时，做好市场调研和风险控制，确保养殖项目能够带来稳定且可观的收益。