水产养殖之所以变得越来越难，主要原因可以归纳为以下几点：

养殖环境恶化

水质问题：由于多年的养殖活动，包括喂料、用药和污水污染，导致养殖环境逐渐变差，需要定期清塘晒塘来改善水质。

资源限制：水资源和土地资源的紧张，尤其是在沿海地区，限制了养殖规模的扩大。

环境污染：工业废水、农业面源污染和生活污水的排放严重影响了水产养殖的生态环境，导致一些水域水质恶化，不再适合养殖。

养殖成本上升

成本增加：塘租成本、人工成本、饲料成本和渔药成本不断上升，且优质塘口和人工越来越难找，饲料和渔药的选择难度也在增加。

自然灾害频发

天气因素：水产养殖高度依赖天气，高温、暴雨、台风等自然灾害频发，给养殖户带来巨大损失。

病害问题严重

疾病频发：水产养殖过程中，病毒性疾病和寄生虫病等病害频繁出现，影响养殖动物的生长和存活率，增加养殖风险和管理难度。

防控能力不足：尽管有一些先进的养殖技术，但整体上我国水产养殖业的技术水平仍有待提高，缺乏科学管理和技术创新。

市场波动和政策限制

市场风险：市场需求的不确定性和价格波动使得水产养殖业面临较大的经营风险，特别是在经济波动较大的时期。

政策限制：一些地方政策对水产养殖业的发展存在限制，如对养殖区域和规模的限制。

人才短缺和食品安全问题

人才短缺：水产养殖领域的专业人才相对不足，特别是高素质的技术和管理人才。

食品安全问题：消费者对食品安全的关注度提高，水产养殖过程中的药物残留和非法添加问题成为公众关注的焦点。

综上所述，水产养殖之所以变得困难，主要是由于环境恶化、成本上升、自然灾害频发、病害严重、市场波动和政策限制等多方面的因素共同作用的结果。为了改善这一现状，需要从技术创新、环境保护、科学管理等多方面入手，提升水产养殖的可持续性和竞争力。