选择养殖项目时，可以考虑以下几个既赚钱又相对稳定的选项：

野兔

投资成本：较低，初期投资几万元即可。

饲料：以草为主，易于饲养。

销路：不愁销路，市场需求稳定。

肉鸽

繁殖能力：强，生长速度快，饲养成本低。

市场价格：居高不下，利润空间大。

养殖要点：需注意种鸽选择、饲养管理和疫病防治。

黑猪

口感与需求：肉质鲜美，备受消费者青睐，市场需求量不断增加。

售价：较高，养殖成本较低，利润空间大。

对虾

水资源丰富：适合水资源丰富的农村，销路好，一年可养殖两季。

养殖周期：六十几天即可出售，效益高。

肉兔

投资小：见效快，收益大，繁殖能力强，产肉率高。

市场需求：大，肉质鲜美，富含蛋白质和矿物质。

旱鸭

养殖规模：一个劳动力一次可养殖500只以上，一年可养殖两批。

经济效益：每只10斤，按12元一斤计算，年纯收入可达6万元。

乳鸽

养殖周期：短，最快25天可上市。

成本与销售：每只成本最多10-15元，销售价格25-30元，利润高。

泥鳅

养殖周期：短，效益高，销路稳定。

适应环境：对水质要求不高，易于养殖。

蜜蜂

投资少：见效快，市场需求大，可用于食品、保健品、化妆品等多个领域。

蛋鸡

市场需求：稳定，鸡蛋作为日常必需品，销售渠道广泛。

成本：低，可利用家庭劳动力，降低人工成本。

根据以上信息，如果你有资源和兴趣，以下项目值得考虑：

野兔和 肉兔：投资小，销路好，容易管理。

肉鸽：市场需求大，价格高，利润空间大。

黑猪和 对虾：传统养殖品种，市场需求稳定，售价高。

旱鸭：养殖规模大，经济效益显著。

乳鸽：养殖周期短，利润高，市场需求稳定。

建议选择适合自己资源和兴趣的项目，并进行充分的市场调研和前期准备，以确保养殖成功并获得稳定收益。