土豆：

非常耐旱，少需要浇水，适合在疏松、透气的肥沃土壤中种植。

茄子：

生长适应性强，对光照需求较高，需要稳定的温度和适量的水分。

番茄：

生长适应性强，对光照需求较高，需要稳定的温度和适量的水分。

秋葵：

耐热和耐旱性闻名，适合干旱农业。

辣椒：

喜阳光，耐旱，对土壤适应性较好。

黄瓜：

生长速度快，对土壤要求不高，但需要充足的阳光和水分。

青菜：

包括小白菜和油菜等，较为容易养活，适合富含有机质的土壤和充足的水源。

牛蒡：

喜欢干燥环境，偶尔浇水即可快速生长。

仙人掌果：

非常耐旱，有土有阳光就能生长。

枣树：

生命力强，偶尔浇水就能结出甜美果实。

蚕豆：

耐旱，秋天种下，春天就能收获。

石榴：

抗旱能力强，六周才需要喝一次水。

葡萄：

喜欢适度浇水，根系稳固后能茁壮成长。

马齿苋：

不管潮湿还是干燥，都能长得欢。

洋姜：

根茎类植物，第一年浇点水就行，之后基本不用管。

红薯：

耐寒能力较强，喜欢土壤稍微干燥。

西瓜：

耐旱能力较强，果实成熟期不宜土壤过湿。

甜瓜：

耐旱能力较强，果实成熟期不宜土壤过湿。

南瓜：

非常耐旱，适合在土壤肥沃且排水良好的地方种植。

豆角：

播种后不易浇水多，初花期尽量不浇水，结荚后要保证水分充足。

韭菜：

叶片纤细，叶面积较小，根系浅，吸收能力差，比较耐旱。

芦笋：

耐旱，管理中不宜浇水过频。

葱蒜：

叶片纤细，叶面积较小，根系浅，吸收能力差，比较耐旱。

这些蔬菜在耐旱方面表现较好，但具体种植方法和管理还需根据当地气候和土壤条件进行调整。希望这些信息对您有所帮助。