甘肃酒泉地区适合种植和养殖的品种如下：
牧草品种
黑麦草（Leymus chinensis）：耐旱和耐寒，适合干旱环境，是甘肃地区常见的牧草。
刺头茅（Stipa bungeana）：抗旱能力强，适应酒泉地区的高水分限制环境，生长期长，提供丰富饲料。
罗布麻（Macroplea leptophylla）：干旱适应性强，低矮多年生牧草，适合酒泉干燥气候。
刺儿菜（Agropyron cristatum）：耐旱耐寒，适合干旱和半干旱地区，在酒泉地区广泛种植。
苜蓿（Medicago sativa）：生长迅速、高产且营养丰富，能改善土壤结构，提高饲料质量。
水产养殖
河蟹：在酒泉肃州区养殖河蟹，具有个大味美价廉的特点，市场需求大。
田螺：田螺养殖投资低，见效快，收入高，且对水体水质要求较高。
特种养殖
野猪：市场需求大，生态野猪前景广阔，肉质鲜嫩，脂肪含量低。
野鸡：商品野鸡市场收购价格高，且有深加工产品，附加值高。
水貂：珍贵的毛皮兽动物，经济价值高，主要产品貂皮制品市场需求大。
花卉种植
菊花：酒泉市最受欢迎的花卉之一。
果蔬种植
甜糯玉米、 原味3号西红柿、 贝贝南瓜：在肃北县现代农业产业园试种，适合本地气候。
根据以上信息，甘肃酒泉地区适合种植和养殖的品种多样，可以根据当地气候和市场需求选择合适的品种进行养殖和种植。特别是牧草和水产养殖，在当地具有较好的发展潜力和市场前景。
